В России не будет дефицита красной икры, предложение этого продукта на рынке в 2024 г. превысит объем потребления. Об этом сообщил РБК председатель Рыбного союза Александр Панин. «Производство до среднегодовых объемов потребления не дотягивает, но дефицита красной икры нет и не будет», – подчеркнул он. По оценке Панина, в этом году производство может составить 11 500 т. При этом потребление красной икры в России находится на уровне 15 000 т в год. Но недостатка продукта не ожидается, поскольку с прошлого года сохранились большие переходящие остатки замороженной икры, пояснил он. В 2023 г. было произведено 25 000 т икры. В то же время в Рыбном союзе признали рост цен в среднем до 8000 руб. за 1 кг икры. По мнению Панина, на это в том числе повлияли сообщения о якобы нехватке улова, которые продвигают «недобросовестные участники рынка, желающие продать подороже». После Нового года цена на красную икру должна снизиться, но небольшой подъем снова возможен к Масленице, потому что к тому вре