Перед приготовлением блюд из тыквы часто нужно разрезать овощ на полоски или кубики. Это несложно сделать, если воспользоваться одним из следующих способов.
Подготовка
1. Отрежьте верхнюю и нижнюю части тыквы, удалив 1−2 см с каждой стороны. Используйте большой нож (длиной около 20−25 см).
2. Удалите стебель.
3. Если вам нужно очистить овощ от кожуры, сделайте это при помощи овощечистки.
Удерживайте тыкву не доминирующей рукой, а овощечистку — доминирующей, держа её под углом 45 градусов к тыкве. Нажмите на нож, а затем потяните его вниз по всей длине для удаления кожуры. Поворачивайте тыкву, когда закончите очистку одной стороны, чтобы перейти к остальной части.
Можно разогреть тыкву в микроволновой печи в течение 30 секунд. Это упростит процесс очистки.
Разрезание
1. Установите тыкву вертикально самой широкой стороной вниз. Поместите её на разделочную доску так, чтобы один из плоских краев, которые вы разрезали, был внизу. Если тыква качается взад-вперёд, отрежьте ещё один ломтик снизу.
3. Используйте раскачивающее движение, чтобы прорезать середину тыквы. Установите лезвие ножа посередине верхней плоской стороны. Нажмите на лезвие и положите руку сверху, чтобы зафиксировать тыкву. Качайте ножом вверх и вниз и прорежьте её до дна. Не держите пальцы ниже лезвия ножа.
Удаление семян
Вытащите семена металлической ложкой. Используйте край металлической ложки. Обязательно удалите любые кусочки тыквы, которые также висят рядом с семенами.
Теперь тыкву можно разрезать на части и использовать для приготовления разных блюд.
Ранее мы поделились рецептом тёплого овощного салата.
Эльвира Иванова © UGRA.RU