Вот замечательные рецепты блюд из свинины, которые отлично подойдут для новогоднего стола: рулет из свинины и грибы в шубке. Эти блюда порадуют ваших гостей своим вкусом и аппетитным видом.
Рулет из свинины
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) — 1 кг
- Орехи (по вашему выбору) — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень (по вкусу) — по желанию
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Промойте и обсушите свиную вырезку.
2. Приготовьте начинку: нарежьте зелень, порежьте мелко чеснок и орехи, натрите сыр. Все смешайте в одной миске.
3. Острым ножом сделайте параллельные надрезы в свинине, чтобы получилась "книжка".
4. Посолите и поперчите свинину, затем поместите начинку внутрь и зашейте края толстой ниткой.
5. Смажьте рулет майонезом и обсыпьте оставшимися орехами.
6. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, поливая рулет выделившимся соком и водой, чтобы он не пересох.
7. Готовый рулет накройте салфеткой на некоторое время, затем нарежьте на порции и подавайте на общем блюде.
8. К свинине можно подать кетчуп или горчицу, а также гарнир из отварного картофеля, риса или овощей.
Грибы в шубке
Ингредиенты:
- Свинина и говядина (по 500 г или 1 кг готового фарша)
- Грибы — 500 г
- Лук — 2 средние луковицы
- Яйцо — 1 шт.
- Орехи (по вашему выбору) — 0.5 стакана
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте фарш: нарежьте свинину и говядину, перемолите на мясорубке или используйте готовый фарш.
2. Добавьте в фарш соль, перец и яйцо; перемешайте.
3. Обжарьте мелко порезанные грибы и лук, добавьте их в фарш вместе с измельченными орехами. Хорошо перемешайте.
4. Раскатайте лепешку из фарша и выложите начинку, сформировав рулет.
5. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
6. Подавайте разрезанными на порции с зеленью и овощами.
Эти блюда станут настоящим украшением вашего новогоднего стола. Приятного аппетита и счастливого праздника!