Для организации грамотной работы в гостиничной сфере необходимо знать требования и законы. Гостиничная деятельность в последние годы развивается быстрыми темпами и строго контролируется государственными органами. Во избежание исправления ошибок уже после открытия гостиницы лучше подготовиться заранее.
На первом этапе надо оценить помещение с точки зрения правомерности его использования. Важно, чтоб назначение было нежилое, а земельный участок, на котором расположено, соответствовал целевому использованию. В классификаторе видов разрешенного использования земельных участков гостиничное обслуживание имеет код 4.7, предполагающий размещение на земельном участке гостиниц, а также иных зданий, используемых с целью извлечения предпринимательской выгоды из предоставления жилых помещений для временного проживания в них.
Таким образом, есть два ключевых требования при выборе помещения для гостиничной деятельности:
-здание должно иметь нежилое назначение;
-земельный участок должен соответствовать целевому использованию.
Необходимо также понимать под какой вид гостиницы попадает ваше предполагаемое или уже имеющееся здание согласно Положения о классификации гостиниц:
- городская гостиница;
- гостиница, расположенная в здании, являющемся объектом культурного наследия, и (или) выявленным объектом культурного наследия, и (или) объектом, составляющим предмет охраны исторического поселения;
- курортный отель, дом отдыха, центр отдыха, пансионат;
- апарт-отель;
- комплекс апартаментов;
- мотель;
- хостел;
- загородный отель, туристская база, база отдыха, гостиничные номера при визит-центре.
Переходим теперь к концепции, т.к. от этого зависит дальнейшее планирование самого помещения и участка. Что под собой подразумевает концепция?
Концепция отеля – это общая идея, которая предусматривает определение:
- целевой аудитории;
- инфраструктуры с основными и дополнительными услугами;
- номерного фонда (планируемое количество номеров);
- уровень гостиничного обслуживания;
- категорию гостиницы («без звезд»,1*,2*,3*,4* или 5*).
Почему важно заранее понимать на какую категорию звездности гостиницы вы рассчитываете?
У каждой категории имеются определенные требования к площадям общих зон, номеров, с/у, к инфраструктуре гостиницы или гостиничного комплекса в целом. Все требования регламентируются также Постановлением Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1860 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" (с последними изменениями и дополнениями от 8 мая 2024 г.).
Поэтому очень важно сопоставлять желания с возможностями помещения.
Ну и самое главное для организации любого вида гостиницы– это безопасность. Поэтому необходимо изначально изучить требования к данному виду деятельности и в соответствии с ними выбирать помещение.
Пожарная безопасность. Требования по пожарной безопасности также нужно соблюдать уже на стадии проектирования здания, т.к.:
- номера должны быть отделены от складских помещений специальными перегородками или иметь возможность спроектировать иначе;
- на каждом этаже здания должно быть минимум два эвакуационных выхода;
- есть требования к ширине коридоров, лестничных клеток и т.д.;
- существуют также ограничения по количеству спальных мест для номеров, которые примыкают к тупиковым холлам.
Здесь можно подробно ознакомиться с правилами пожарной безопасности в гостинице.
Антитеррористическая безопасность. Для определения категории по степени потенциальной опасности необходимо знать какое максимальное количество человек может находиться в гостинице во время ЧС. Важно заранее ознакомиться с требованиями, чтобы ориентироваться на ту или иную категорию.
(Паспорт безопасности объекта согласовывается в территориальных органах ФСБ России, Росгвардии или в подразделениях вневедомственной охраны Росгвардии). Регламентируется Постановлением Правительства РФ от 14 апреля 2017 г. N 447 "Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц и иных средств размещения и формы паспорта безопасности этих объектов" (с изменениями и дополнениями от 05.03.2022г.)
Итак подведем итог. При выборе помещения для гостиницы необходимо:
- Здание должно быть нежилого назначения
- Не рассматривать цокольное и мансардное помещение для размещения номеров
- Соблюдать целевое назначение земельного участка
- Выбрать концепцию в соответствии с возможностями имеющегося или планируемого здания
- Определить категорию планируемой гостиницы
- Распланировать инфраструктуру и подсобные помещения
- Предусмотреть эвакуационные выходы по пожарной безопасности
- Изучить требования по антитеррористической безопасности