Куриное мясо занимает особое место в диетическом питании благодаря своей легкой усвояемости и нежному вкусу. Блюда из курицы могут стать настоящим наслаждением на любом столе, особенно если их готовить в мультиварке. Этот чудо-аппарат превращает каждое куриное блюдо в истинное искушение. Режим "тушение" в мультиварке напоминает русскую печь, где до наслаждения томились самые изысканные яства. Сегодня мы поделимся рецептом куриных ножек с ярким испанским акцентом.
Куриные ножки в испанском стиле
Подготовим куриные ножки: сначала их помоем, обваляем в муке с солью и обжарим на оливковом масле до золотистой корочки. Затем укладываем курочку на дно мультиварки, добавляем очищенные томаты и нарезанный соломкой сладкий перец. Поливаем все оливковым маслом, заливаем стаканом воды и устанавливаем режим "томление/тушение" на 45 минут. По окончании этого времени, аккуратно выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем рубленой зеленью с чесноком и оставляем под крышкой на 10 минут. Подаем с гарниром — отварным картофелем или картофельным пюре и свежевыжатым апельсиновым соком из блендера. Для приготовления понадобятся: 5-7 куриных ножек, 50 граммов оливкового масла, 2 болгарских перца, 2 томата, а также соль, перец и зелень по вкусу.
Солянка — вкусное наследие столетий
Солянка — это блюдо с богатой историей, пережившее века. Её подавали в лучших ресторанах Москвы как деликатес, и в прошлом она была более изысканной, чем сегодня. Солянку можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, что делает ее вкус еще более насыщенным. Начинаем с отваривания копченых ребрышек в мультиварке на режиме "суп".
Пока они варятся, нарезаем буженину, копченую ветчину и шпикачки на кубики. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем нарезку мяса и продолжаем обжаривание. После этого смешиваем все ингредиенты с бульоном из ребрышек и устанавливаем режим "суп" на 15 минут. Как только время истечет, аккуратно добавляем кубики картофеля, солим и перчим, и выставляем режим "суп" ещё на 40 минут.
Пока солянка готовится, нарезаем помидоры и соленые огурцы, слегка припуская их на сковороде. Эти ингредиенты добавляем в мультиварку после того, как картофель станет мягким. Устанавливаем режим "тушение" еще на 20 минут, а в самом конце добавляем зелень и ломтики лимона. Не забудьте, что в традиционную солянку по старинному рецепту добавляются каперсы!
Для приготовления солянки понадобятся: 500 граммов копченых ребрышек, 200 граммов свиной копченой грудинки, 2 шпикачки, 4-5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 2 помидора, 1 соленый огурец, а также соль, перец, приправы и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
