Несмотря на мнение приверженцев вегетарианства, ученые пришли к выводу о том, что мясо жизненно важно для роста и развития клеток организма, особенно у детей. Недостаток белка, содержащегося в мясе, может привести к испытываемым в будущем проблемам со здоровьем. Растительный белок, хоть и полезен, не способен полностью заменить животный и обеспечить организм всем необходимым для роста. Готовя в мультиварке, можно получить блюда с гораздо более ярким вкусом, чем при традиционном способе на плите. Эта электрическая помощница легко заменяет русскую печь, где продукты медленно томились в горшках при нужной температуре. Сегодня предлагается приготовить сытные тушеные ребрышки.
Тушеные ребрышки
Для создания этого простого, но невероятно вкусного блюда понадобится отобрать ребрышки. Возможен выбор более постных говяжьих или сочных свиных. Ребрышки тщательно промывают, нарезают и укладывают на дно мультиварки. Лук нарезают кольцами и добавляют к мясу. Затем вливают растительное масло, присыпают солью и перцем, добавляют немного бальзамина. Закрывают крышку мультиварки и устанавливают режим "обжарка" на пятнадцать минут. После этого добавляют ложку сметаны и стакан воды. Не забывают посолить и поперчить, после чего включают режим "тушение" на сорок пять минут. Готовое блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или тушеной капустой. Для этого рецепта понадобятся: один килограмм свиных или говяжьих ребрышек, пятьдесят граммов растительного масла, две столовые ложки сметаны, а также соль и специи по вкусу.
Говядина в сметанном соусе
Чтобы приготовить ароматную говядину в сметанном соусе, необходимо вырезку говядины. Её предварительно промывают и нарезают на длинные кусочки. Лук нарезают соломкой. В мультиварку наливают растительное масло и помещают нарезанную говядину с луком. Крышка закрывается, запускается режим "тушение" на двадцать пять минут. Затем добавляется ложка муки — важно быстро перемешать, чтобы избежать образования комков. Включается сметана, полстакана воды, соль и перец. Снова ставят мультиварку на режим "тушение". Готовая говядина подается с рубленой зеленью. Для этого изысканного блюда понадобятся: пятьсот граммов говядины вырезки, пятьдесят граммов растительного масла, одна луковица, сто граммов сметаны, одна столовая ложка муки, а также соль, перец и любимые приправы.
Баранина в соусе с картофелем на пару
Теперь пришло время попробовать баранину в гранатовом соусе с картошкой на пару. Мясо тщательно промывают и нарезают на полоски. Готовят ароматный соус, смешивая гранатовый соус, аджику, растительное масло, а также соль, перец и сушеные травы, такие как розмарин или кинза. Картофель тоже моют, очищают и нарезают кружочками. Мелкие кусочки баранины укладывают в мультиварку и заливают соусом. Сверху устанавливают пароварку и размещают картофель, слегка посыпая его солью. Крышка закрывается, и устанавливают режим "тушение" на полтора часа. Когда время истечет, блюдо будет готово к подаче, его украшают рубленой зеленью. Для этого кулинарного шедевра понадобятся: пятьсот граммов баранины, шесть картофелин, столовая ложка аджики, две столовые ложки растительного масла и три столовые ложки гранатового соуса "Наршараб", а также соль, перец и специи по вкусу.
Приятного аппетита!
