5 способов приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой (и оставалась полезной) + рецепты

Куриная грудка — это кладезь белка, но она также может быть вашим худшим кошмаром, если пересушить её. Однако с нашими проверенными способами она останется сочной и вкусной! Каждый метод включает конкретный рецепт с количеством порций и подсчётом КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы). Погнали!

1. Маринад — наш лучший друг

Рецепт: Куриная грудка в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
• Соль и перец — по вкусу
• Травы (розмарин, тимьян) — 1 ч.л. каждой

Как готовить:

1. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, травы, соль и перец.
2. Залейте маринадом куриную грудку и оставьте минимум на 1 час (лучше на ночь).
3. Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут или жарьте на сковороде до готовности.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 280 ккал
• Белки: 38 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 2 г

2. Запекание в фольге или пакете для запекания

Рецепт: Куриная грудка с овощами в фольге

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы — 1 ч.л.

Как готовить:

1. Нарежьте овощи кольцами или кубиками.
2. Выложите куриную грудку и овощи на лист фольги, добавьте масло, специи.
3. Плотно заверните фольгу, чтобы не выходил сок.
4. Запекайте в духовке при 180°C 30-35 минут.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 250 ккал
• Белки: 33 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 10 г

3. Тушение в соусе

Рецепт: Куриная грудка в томатном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Томатный сок — 200 мл
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы — 1 ч.л.

Как готовить:

1. Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте куриную грудку и слегка обжарьте с обеих сторон.
3. Влейте томатный сок, добавьте специи и травы.
4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20-25 минут.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 220 ккал
• Белки: 34 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 7 г

4. Варка — но не простая, а хитрая!

Рецепт: Вареная куриная грудка с лавровым листом и специями

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец горошком — 5-6 шт.
• Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист, чеснок, перец горошком и соль.
2. Опустите куриную грудку в кипящую воду.
3. Варите 10 минут, затем выключите огонь и оставьте курицу в горячей воде на 15-20 минут, чтобы она "дошла".

КБЖУ на порцию:

• Калории: 180 ккал
• Белки: 36 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 0 г

5. Гриль, но с умом!

Рецепт: Куриная грудка на гриле с лимоном и чесноком

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Замаринуйте курицу в лимонном соке, чесноке, масле и специях минимум на 30 минут.
2. Разогрейте гриль, обжарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы запечатать соки.
3. Уменьшите огонь и дожарьте курицу ещё 5-7 минут до полной готовности.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 270 ккал
• Белки: 38 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 1 г

Итог:

Куриная грудка может быть очень вкусной и сочной, если подойти к её приготовлению с умом. Попробуйте каждый из этих способов, чтобы найти свой любимый рецепт, и забудьте о сухой курице раз и навсегда!