Куриная грудка — это кладезь белка, но она также может быть вашим худшим кошмаром, если пересушить её. Однако с нашими проверенными способами она останется сочной и вкусной! Каждый метод включает конкретный рецепт с количеством порций и подсчётом КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы). Погнали!
1. Маринад — наш лучший друг
Рецепт: Куриная грудка в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Соль и перец — по вкусу
- Травы (розмарин, тимьян) — 1 ч.л. каждой
Как готовить:
- Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, травы, соль и перец.
- Залейте маринадом куриную грудку и оставьте минимум на 1 час (лучше на ночь).
- Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут или жарьте на сковороде до готовности.
КБЖУ на порцию:
- Калории: 280 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 2 г
2. Запекание в фольге или пакете для запекания
Рецепт: Куриная грудка с овощами в фольге
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Лук — 1 шт. (100 г)
- Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Итальянские травы — 1 ч.л.
Как готовить:
- Нарежьте овощи кольцами или кубиками.
- Выложите куриную грудку и овощи на лист фольги, добавьте масло, специи.
- Плотно заверните фольгу, чтобы не выходил сок.
- Запекайте в духовке при 180°C 30-35 минут.
КБЖУ на порцию:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 33 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 10 г
3. Тушение в соусе
Рецепт: Куриная грудка в томатном соусе
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
- Томатный сок — 200 мл
- Лук — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Итальянские травы — 1 ч.л.
Как готовить:
- Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку и слегка обжарьте с обеих сторон.
- Влейте томатный сок, добавьте специи и травы.
- Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20-25 минут.
КБЖУ на порцию:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 34 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 7 г
4. Варка — но не простая, а хитрая!
Рецепт: Вареная куриная грудка с лавровым листом и специями
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
Как готовить:
- Доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист, чеснок, перец горошком и соль.
- Опустите куриную грудку в кипящую воду.
- Варите 10 минут, затем выключите огонь и оставьте курицу в горячей воде на 15-20 минут, чтобы она "дошла".
КБЖУ на порцию:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 0 г
5. Гриль, но с умом!
Рецепт: Куриная грудка на гриле с лимоном и чесноком
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка — 2 шт. (300 г)
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Замаринуйте курицу в лимонном соке, чесноке, масле и специях минимум на 30 минут.
- Разогрейте гриль, обжарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы запечатать соки.
- Уменьшите огонь и дожарьте курицу ещё 5-7 минут до полной готовности.
КБЖУ на порцию:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Итог:
Куриная грудка может быть очень вкусной и сочной, если подойти к её приготовлению с умом. Попробуйте каждый из этих способов, чтобы найти свой любимый рецепт, и забудьте о сухой курице раз и навсегда!
