Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое идеально подойдёт как для быстрого ужина, так и для особого случая. Сочетание нежных креветок с насыщенным сливочным соусом и ароматом чеснока создаёт гармоничный и насыщенный вкус.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Паста (спагетти, фетучини или тальятелле) — 200 г
• Креветки — 200 г (лучше использовать очищенные)
• Сливки 20-30% — 200 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Сыр пармезан — 50 г (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
• Свежий укроп или петрушка — для подачи

Время приготовления:

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 15-20 минут
Общее время: 25-30 минут
Уровень сложности: легкий

Шаги приготовления:

• Если у вас замороженные креветки, предварительно разморозьте их. Для этого поместите креветки в холодную воду на 15-20 минут. Очищенные креветки оставьте целыми или, если они большие, разрежьте пополам.
• Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте соль (около 1 ст. л. на 1 литр воды), затем отправьте пасту вариться согласно инструкции на упаковке. Важно не переварить пасту, она должна быть "аль денте". После варки откиньте пасту на дуршлаг и оставьте около 100 мл воды, в которой варилась паста.
• В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до появления аромата, около 1-2 минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе соус будет горчить.
• Добавьте очищенные креветки в сковороду. Обжаривайте их 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут розовый цвет и не начнут слегка загибаться. Креветки готовятся быстро, поэтому не передерживайте их на огне.
• Когда креветки будут готовы, влейте в сковороду сливки и перемешайте. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
• Попробуйте соус и добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного тертого пармезана.
• Добавьте сваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все макароны. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, в которой варилась паста.
• Разложите пасту по тарелкам, сверху украсьте свежей зеленью и тертым пармезаном по желанию. Подавать можно с бокалом белого вина и кусочком свежего хлеба.

Советы:

• Если хотите добавить больше вкуса, можно обжарить креветки с добавлением небольшого количества лимонного сока.
• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку хлопьев чили во время обжарки чеснока.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)