Отбивные из свинины на сковороде — это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо с хрустящей корочкой. Легкие в приготовлении и питательные, такие отбивные прекрасно подходят для быстрого ужина или обеда. Приготовленные на сковороде, они сохраняют свои соки и становятся особенно вкусными.
Отбивные из свинины на сковороде - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
500 г свинины (лопатка, корейка или шея)
2 яйца
100 г панировочных сухарей
50 г муки
Соль и черный молотый перец по вкусу
3 ст. ложки растительного масла (для жарки)
Специи по вкусу (паприка, чеснок порошок — по желанию)
Время приготовления:
- Общее время: около 30 минут
- Время на подготовку: 10 минут
- Время на приготовление: 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 15 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 7 г
- Калорийность: 234 калорий
Подготовка ингредиентов:
- Свинина: Нарежьте свинину на куски толщиной около 1,5 см. Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно с двух сторон отбейте молотком для мяса до толщины около 1 см.
- Приправы: Посолите и поперчите каждый кусок мяса с обеих сторон. При желании добавьте специи, такие как паприка или чеснок порошок, для усиления вкуса.
- Панировка: Подготовьте три емкости — одну с мукой, вторую с взбитыми яйцами, третью с панировочными сухарями.
Приготовление:
- Панировка: Каждый кусок отбивной сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли мясо.
- Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Выложите отбивные на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что мясо полностью прожарилось внутри, но при этом не пересушилось.
- Подача: Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, украсив зеленью и гарнируя картофельным пюре или овощным салатом.
Советы:
Чтобы отбивные были более мягкими и сочными, замаринуйте мясо в кефире или лимонном соке на 30 минут перед жаркой. Жарьте отбивные на среднем огне, чтобы панировка не подгорела, а мясо оставалось сочным.
Отбивные из свинины готовы. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
Данный рецепт на сайте👇
