Если вам хочется приготовить что-то из гороха, но вы думаете, что это долго и сложно, спешу вас переубедить! Горох можно сделать очень вкусным и без лишних усилий. Вот три варианта его приготовления: на гарнир, с мясом и для супа. Все рецепты просты, а времени у плиты вы практически не проводите!
1. Горох на гарнир
Возьмите 350 г колотого гороха и замочите его в теплой воде на 3-4 часа (можно оставить на ночь). Промойте, выложите в глубокую посуду для духовки (идеально подойдет глиняный горшок). Добавьте обжаренный лук, немного соли, перца, залейте горячей водой (если горох замочен, пропорция 1:1,5; если нет — 1:2,5). Поставьте в духовку при 180°С на 2 часа. Готовый горох можно перемешать до состояния пюре. Получается вкусный и сытный гарнир, который отлично подойдет к мясным блюдам.
2. Горох с копченостями
Горох замочите на несколько часов, промойте и выложите в горшок. Добавьте обжаренный лук и копчености (например, свиные ребра). Залейте горячей водой (пропорции такие же, как в первом рецепте) и готовьте 2 часа в духовке. Блюдо получается невероятно ароматным, а горох впитывает вкус копченого мяса.
3. Быстрый гороховый суп с копченостями
Для приготовления супа возьмите 200 г колотого гороха и измельчите его в кофемолке, чтобы ускорить процесс варки. В кастрюлю налейте горячую воду и высыпьте измельченный горох. Добавьте нарезанный картофель, обжаренные лук и морковь, копчености, соль, перец и лавровый лист. Варите 35 минут, добавьте зелень и дайте настояться. Суп получится густым, сытным и ароматным.
Приятного аппетита!