Любите ли вы икру? Нет, не заморскую баклажанную, а самую настоящую красную икру, я уже не говорю о черной осетровой, от которой зубы сводит только от одной её цены. Конечно, можно один раз разориться, купить килограмм черной икры отдав 50 с гаком тысяч рублей и наесться ее на всю оставшуюся жизнь, чтоб даже смотреть на нее было тошно.
Помните, как начальник таможни в фильме "Белое солнце пустыни" Павел Артемьевич Верещагин выговаривал своей жене:
– Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть!
Не знаю, проклятая она или нет, эта черная осетровая икра, но мне за всю свою долгую жизнь попробовать ее так и не удалось. Не по жадности, а по ненадобности. Не пересекался я с ней. Другое дело красная. С красной икрой попроще. Долго в Заполярье жил, а там она не дефицит. Конечно, такого неприятия этого продукта как у Верещагина у меня нет, но с некоторых пор я к ней совершенно равнодушен. Видимо наелся уже.
Я к чему разговор-то завел об икре? Завершилась в России путина. Но несмотря на это цены на красную икру поползли вверх. Уже к октябрю они поднялись до 25 %, а к Новому году прогнозируется рост еще на 10%. Впору вспомнить классическую цитату Виктора Черномырдина – "Никогда такого не было, и вот опять."
Не хочу никого пугать, но продавцы не исключают, что скоро красная икра может по стоимости посоревноваться с черной. Причина – рост спроса на фоне плохого, нерыбного года. Вот у нас так всегда. Казалось бы, ешь большими ложками красную икру в рыбный год, но спроса нет, а как только не рыбный год – сразу всем срочно захотелось икры.
Кстати, все эти озвученные в прессе цифры, вряд ли соответствуют действительности. Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин считает, что красная икра подорожала гораздо больше чем на 25%, по его данным, цены выросли минимум в 1,5 раза, причем это не предел. Сейчас еще распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе, поэтому, сколько будет стоить икра к Новому году, никто не знает, – пояснил представитель отрасли.
Красная рыба не стала отставать от икры и не только подняла свой имидж на 20%, но будет увеличиваться в цене и дальше. Вот и попробуйте поспорить с Черномырдиным, что никогда такого не было, и вот опять. Такое уже было и не раз. Цены на морепродукты имеют только одно свойство – расти вверх. И если в советское время рыба была продуктом не дорогим, то сейчас она в ценах догнала мясо, а в некоторых случаях и перегнала. У нас уже минтай, которым раньше брезговали, превратился в престижную рыбу.
Россия, которая имеет в пределах своих границ 13 морей, принадлежащих бассейнам трёх океанов: Тихого, Атлантического и Северного Ледовитого, не может полностью обеспечить свое население рыбой и морепродуктами. В России ежегодно добывают порядка 5 миллионов тонн рыбы и морепродуктов, из них около 2,33 миллиона тонн поставляются за рубеж.
За кордоном, видимо, дефицита в морепродуктах нет. Россия позаботилась. Ну, а нам, остается только благодарить за икру заморскую баклажанную. Хотя мы и сами икру баклажанную умеем делать. Да что там баклажанную, наши российские умельцы научились "метать" синтетическую красную и черную икру даже в государственных масштабах. Не отстают от них и домашние специалисты, которые побалуют вас красной икрой сделанной из желатина.
Несмотря на цены, покупается и красная икра, и черная. Причем, не всегда она является такой уж необходимостью, без которой никак нельзя. У кого-то денег куры не клюют и икра обыденный ежедневный продукт, почти как у Павла Артемьевича Верещагина, а кто-то любит повыпендриваться перед друзьями и знакомыми на каком-нибудь торжественном семейном празднике, а потом несколько недель переживать о бесцельно потраченных кровных рублях. Одно могу сказать из опыта своей прожитой жизни – ни черная, ни красная икра не главное. А при чрезмерном желании ничто не остановит откушать любой икры, даже если она будет по цене золота.
* * * * * * * * * *
Друзья, подписывайтесь на канал "Авторские зарисовки". Два года санкций, которые были наложены на канал сделали свое дело. Сейчас, после снятия санкций, приходится начинать все сначала. Автор канала рад каждому новому читателю и подписчику. Вместе мы сила!