Привет, друзья! С вами "Ух ты, кухня!" Сегодня готовлю элементарный ужин! Но это будет очень вкусно, пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- - Телятина — 500–600 г
- - Растительное масло или свиной жир — 2 ст. ложки
- - Лук — 1 крупная луковица
- - Чеснок — 2 зубчика
- - Картофель — 6–7 крупных клубней
- - соль по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Укроп свежий — небольшой пучок
Рецепт прост! А результат - бесподобен!
Для начала ставлю сковородку на огонь, добавляю примерно одну ложку растительного масла, а еще лучше — свиного жира.
У меня есть примерно 500–600 граммов телятины. Нарезаю ее на кусочки — чем нравится телятина, так это тем, что она готовится очень быстро. Мясо отправляю на раскаленную сковороду.
Пока мясо обжаривается на максимальном огне до полуготовности, беру лук. Нарежу его на крупные лепестки — пусть каждый сможет его увидеть и выловить с тарелки (если не любит лук) . Подготовлю пару зубчиков чеснока — раздавлю и измельчу ножом.
Переворачиваю мясо и даю ему еще немного времени, а пока займусь картофелем. Нужно 6–7 крупных картофелин. Нарезаю их довольно грубо — раз-два, и готово. Хорошо промываю картошку, выкладываю на чистое полотенце, пусть обсохнет.
Теперь добавляю еще ложечку жира на сковороду и выкладываю сверху картофель. Обжариваю его вместе с мясом.
Возвращаемся к сковородке с картофелем — сверху выкладываю лук и чеснок, снова накрываю крышкой и даю всем ингредиентам «подружиться».
Через несколько минут перемешиваю, добавляю еще немного черного молотого перца по вкусу и молодого укропа. Перемешаю и снова накрою крышкой, чтобы блюдо настоялось минут 10.
Всё, можно выключать нагрев. Пусть блюдо постоит еще чуть-чуть, чтобы все ароматы соединились.
Вот такая красота получилась — картофель целенький, мясо ароматное, и вкус просто божественный. Что сказать, картошка, по-моему, даже вкуснее мяса!
Для подачи идеально подойдет маринованная капуста с морковью и сладким перцем, а также хрустящие огурчики. Они так аппетитно хрустят, как снег под ногами в мороз. Ссылка на домашние заготовки именно этих огурцов - https://dzen.ru/video/watch/64d0746b4adf7f4f21f27858
Полезные ссылки:
"Ух ты, кухня" - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Плейлист "Ужин на скорую руку" - https://dzen.ru/suite/153bfcaa-3be5-4f35-864b-c5c7e6a62f61?share_to=link
Плейлист "Блюда с мясом" - https://dzen.ru/suite/d84b2927-57d3-4811-b87f-a641cd62a839?share_to=link
Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайки, делитесь своими быстрыми блюдами из категории "Ужин", будем готовить вместе!
Всем добра, будьте здоровы и счастливы!