В субботу поехали на дачу. Не были там пару недель. Там тоже уже осень хозяйничает вовсю. Березки пожелтели и поредели, черемуха покраснела.
Гортензии мои пожухли.
Почистила грядки свои, привела в порядок. Оставила немного петрушки зеленой, может еще поживет пару недель. Потихоньку замораживаю ее в морозилке на зиму. В этом году посадила много разной зелени, но больше всего понравился базилик, руккола и салатная горчица, она особенный аромат в салаты добавляет.
Розочки мои какие-то все разномастные получились, надо было почитать про них , когда высаживала, а то одна небольшая получилась, а другая уже метра на полтора вымахала. Ну с розочками я еще только начала знакомиться, пока не приноровилась к ним. Гортензии уже лет 6 растут у меня , а розы начала садить только нынешней весной.
В этом году выросло у меня 5 тыкв, остальные еще в зародышах вырвала, когда их слишком много не знаю куда их девать. Пять - в самый раз. Раньше вообще тыкву не готовила. А потом как-то на работе в столовой попробовала тыквенный суп-пюре. Так он мне понравился, что и дома стала готовить. В приготовлении он несложный, сначала обжариваю лук и морковку, потом наливаю воду в кастрюлю, туда перекладываю поджарку, нарезанную кусочками тыкву, можно для густоты еще добавить пару картошек небольших, солю, перчу и варится у меня это все до готовности, пока мягкими овощи не станут. Дальше блендером измельчаю до пюре, густоту можно регулировать количестаом воды, в которой варились овощи. Так как я любитель сливочного вкуса, добавляю еще сливки и еще раз кипячу. Можно добавить в уже в тарелку тыквенные семечки, а еще пробовала вариант с добавлением креветок (больших). Тоже вкусно. И с гренками. У меня этот суп ассоциируется именно с осенью, хотя конечно, его можно круглый год готовить.
А еще как-то попробовала в кафе в виде гарнира запеченную тыкву. Тоже теперь практикую иногда. Тыкву нарезаю стружками ножом для чистки овощей , выкладываю в форму для запекания, можно просто маслом сбрызнуть, а я по своему вкусу сливок добавляю, солю, перчу и запекаю в духовке. Очень вкусный и красивый гарнир получается.
Фаршированные перцы у меня тоже почему-то с осенью ассоциируются, и чаще их готовлю осенью. Одно из любимых моих блюд!
А у вас, дорогие мои читатели, есть какие -то рецепты осенних блюд? Пишите, интересно узнать.
Спасибо всем моим читателям за добрые комментарии!