Вечный спор о том, какие использовать разделочные доски может длиться вечно, но давайте все таки разберемся используя только факты.
Итак, самые распространенные разделочные доски - это разделочные доски из дерева, тут можно говорить о чем угодно, приводить миллион доводов о практичности и непрактичности, но мне кажется, что использовать для разделки еды деревянные поверхности заложено где-то на уровне генетики, никакие другие поверхности никогда не будут соревноваться с деревянными досками в плане популярности. Да в современном мире, дерево не является супер практичной поверхностью, за деревянными досками нужен постоянный и периодический уход, их нужно мыть вручную, просушивать, смазывать маслом, и все равно они будут трескаться, плесневеть, пахнуть (Это если не вдыхать глубоко) такое себе развлечение, но зато дешево... хотя некоторые деревянные доски стоят как крыло от самолета...
Следующими идут доски из пластика их тоже покупается невероятное количество, примерно такое же как и выкидывается, но если деревянные доски довольно быстро превращаются в компост, то пластиковые будут гнить десятилетиями, попутно уничтожая все живое вокруг себя. Про эксплуатацию пластиковых досок сказать можно практически то же самое, что и про деревянные отличие только в том, что их можно помыть в посудомойке если совсем лень мыть руками (Не исключено, что после этого их деформирует, а в посудомойке будет стойкий запах пластика еще долго) но зато их цена значительно ниже деревянных. Но менять их придется скорее всего чаще.
Про стеклянные доски думаю не стоит говорить вообще, так как это какой-то особый вид извращения мало того, что ножи Вы будете точить каждые 2 дня так еще и звуковые спецэффекты при нарезке продуктов идут в комплекте.
Мы подобрались к обзору разделочных досок из искусственного камня.
Для начала хочу рассказать про сам материал (Так называемый искусственный камень) Материал был разработан компанией DuPont в 1967 году для отделки помещений, ходят слухи, что изначально он разрабатывался как материал для использования в медицине, для создания искусственных костей, но я не нашел документального подтверждения этому факту. В составе выделяют 3 основных компонента - это гидроксида алюминия (55-60%) и полиметилметакрилата (34-45%) и акриловых красителей. То есть в составе нет никаких частиц песка камней и тому подобных абразивных частиц, это очень важно, ведь многие боятся того, что искусственный камень тупит ножи, так вот, не тупит.
Искусственный камень же получил свое название из-за своей прочности, межмолекулярные связи очень сильные, он может выдерживать серьезные ударные нагрузки, но при этом от ножа остаются небольшие следы. Мы рекомендуем всем использовать для нарезки на наших досках одну сторону а вторую оставить в качестве декоративной.
Доски из искусственного камня не пористые, то есть любое загрязнение если и остается на доске, то оно находится на поверхности и его можно довольно легко удалить, в основном хватает помыть доски губкой с поющим средством, но если случился какой- то совсем запущенный случай, то точно поможет крем SIF. Так же доски можно мыть в посудомойке, они не деформируются не поменяют цвет и не оставят пластмассовый запах на всю посудомойку.
На этих фото Вы видите фото доски с сильным загрязнением и то, как без особого труда это загрязнение удалено ( Фото прислал один из наших постоянных клиентов)
Мы практическим путем доказали что наши доски можно использовать 5 -10 лет и даже не задумываться о том, что пора их менять, они не впитывают в себя запахи, они не плесневеют и не трескаются.