Готовим вирусный салат цезарь с курицей и сырной заправкой

Ингредиенты

Для салата:

• 400 г куриного филе
• 200 г салата романо или латук
• 100 г хлеба (например, чиабатта или багет) для гренок
• 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль, черный перец по вкусу

Для сырной заправки:

• 150 г майонеза
• 50 г сметаны
• 50 г тертого пармезана
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Сок половины лимона
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка курицы

1. Куриное филе: Тщательно промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При желании можно замариновать филе в оливковом масле, соли, перце и лимонном соке на 30 минут.
2. Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Выложите куриное филе и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности (примерно 7-10 минут с каждой стороны в зависимости от толщины филе). Готовую курицу накройте фольгой и дайте немного отдохнуть перед нарезкой.

Шаг 2: Приготовление гренок

1. Хлеб для гренок: Нарежьте хлеб кубиками (примерно 2 см). Это может быть как свежий, так и немного вчерашний хлеб.
2. Запекание: Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде. Обжаривайте хлебные кубики до золотистой корочки с всех сторон, посолите по вкусу. После обжаривания лучше всего перекладывать гренки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 3: Подготовка салата

1. Листья салата: Промойте листья салата под холодной водой, обсушите и нарвите на крупные куски.
2. Парезано: Натрите пармезан на крупной терке или нарежьте тонкими слайсами.

Шаг 4: Приготовление заправки

1. Смешивание: В миске смешайте майонез, сметану, тертый пармезан, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок (по желанию). Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Если нужно, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Шаг 5: Сборка салата

1. В глубокой salad-бол накладывайте нарванные листья салата, сверху — нарезанное куриное филе, затем добавьте гренки.
2. Полейте сверху сырной заправкой и аккуратно перемешайте.
3. Перед подачей на стол посыпьте оставшимся пармезаном для украшения.

Подача

Салат "Цезарь" лучше подавать сразу после приготовления, чтобы он не потерял свежесть. Он прекрасно сочетается с белым вином или легкими коктейлями.

Приятного аппетита!