Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.203. Яйцо-пашот с помидорами и манго (необычный вариант мексиканского соуса Сальса).

Нам понадобится:

• Подсолнечное масло - 1 капля
• 1 яйцо
• Соус - 1 - 2 чайных ложки

Приготовление:

Ингредиенты соуса (на несколько порций):

• Манго - 0.5 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Лук репчатый (Красный, мелкая луковица) - 0.5 шт.
• Перец острый стручковый - по вкусу
• Петрушка - 3 веточки
• Зелень кинзы - 1 веточка
• Лимонный сок (или сок лайма) - 2 чайн.л.
• Оливковое масло - 1 стол.л.
• Мёд - 0.5 чайн.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить продукты, всё хорошо помыть, очистить манго и лук.Очень мелким кубиком нарезать лук, помидор, зелень. Чуть крупнее нарезать манго. Острый перчик мою и чищу только в медицинских перчатках, досочку желательно закрыть плёнкой, уж больно он жгучий. Берем его с ноготок мизинца, очень мелко режем и кладем в глубокий салатник. Сюда же добавить всю нарезку, щепотку соли, молотый чёрный перец, чуточку мёда. Заправить 2 ч.л. сока лимона и 1 ст.л. оливкового масла, бережно перемешать и поставить в холодильник минут на 10-15. Соус готов!

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут.

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху соус по вкусу.

С Наилучшими пожеланиями,

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации.