Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Винтаж: 2017
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 100
Стиль: Oloroso; белое крепленое сладкое
Сорта: 90% Паломино, 10% Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 15,5
Цвет и прозрачность: темно-янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, приятный, элегантный, комплексный, насыщенный, фруктово-ореховый с медовыми и древесными оттенками; в букете: сушеные яблоки, курага, светлый изюм, сушеный инжир, фундук, миндаль, гречневая крупа, гречишный мёд, дуб, ваниль
Консистенция (тело): средняя
Вкус: сладкий, с лёгкой кислинкой, деликатный, полный, округлый, хорошо сбалансированный; во вкусе: гречишный мёд, фундук, апельсин, красное яблоко, белый шоколад, инжир, светлый изюм, айва, мушмула
Послевкусие: долгое, продолжает вкус — белый шоколад, фундук, инжир, апельсин
Гастрономическое сочетание: дижестив, фуа-гра, голубые сыры, креветки в сливочном соусе, утка с апельсином, орехи, мидии в сливочном соусе, творожные сыры, сливочные сыры, белые фрукты, апельсины, творожные десерты, шарлотка, запеченные яблоки с корицей и мёдом
Общее впечатление: отличный сладкий олоросо; вкусно, деликатно, гармонично, комплексно...
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
