Клецки из сладкого картофеля – Клецки, обжаренные на чесночном масле с шалфеем

6 октября 20246 окт 2024

6 мин

Оглавление

Как приготовить клецки из сладкого картофеля
Как приготовить клецки, обжаренные на чесночном масле с шалфеем
Видео рецепт

Эти самодельные Сладкие Картофельные Клецки уютная поворот на классической любимых. Приготовленные из свежих, так из сладкого картофеля, они обладают успокаивающим и опыт ароматное кафе . Прекрасно сочетается с чесночным маслом шалфея соусом и пармезаном они делают незабываемое блюдо.

Мы начинаем со свежего батата(тыква), который мы выбрали за его естественную сладость и насыщенный вкус. Мы делаем из него пюре и смешиваем с яйцом и небольшим количеством муки, чтобы получилось мягкое тесто, которому легко придать форму.

После того как мы нарежем наши ньокки на мелкие кусочки, мы быстро опускаем их в кипящую воду, и они превращаются в нежные облачка блаженства. Но на этом мы не останавливаемся. Мы придаём им красивую, хрустящую корочку, обжаривая их на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Это придаёт им приятную хрустящую корочку, которая идеально дополняет их мягкую внутреннюю часть.

Завершающим штрихом является сочетание вкусов. Сливочное масло, чеснок и шалфейвместе создают прекрасный ароматный соус, который обволакивает каждую ньокки. Эти ингредиенты дополняют друг друга, делая естественную сладость батата ещё более приятной и наполняя блюдо уютным теплом.

Посыпка из свеженатертого сыра пармезан придает пикантный оттенок, который уравновешивает сладкий картофель . В результате получается блюдо, которое выглядит и имеет восхитительный вкус.

Независимо от того, едите ли вы их сами по себе или с вашими любимыми соусами, наши вкусные домашние ньокки из сладкого картофеля станут отличным блюдом, которое вы сможете отведать на обед или ужин.

Как приготовить клецки из сладкого картофеля

Сначала разогрейте духовку до 375 °F (190 °C). Хорошо промойте картофель и несколько раз проткните его вилкой со всех сторон. Затем выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте их в течение 45–60 минут, пока нож не будет легко проходить сквозь них. Когда они будут готовы, дайте им немного остыть. Затем очистите их и хорошо разомните картофелемялкой или тёркой.

В большой миске смешайте картофельное пюре, яйцо и муку, пока они не слипнутся. Затем вымешивайте все это, пока не получится гладкое, слегка липкое тесто. Посыпьте руки и рабочую поверхность мукой и отрежьте кусочек теста. Скатайте его в рулет толщиной около 3/4 дюйма (2 см) и разрежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма (1 см). Придайте каждой ньокке форму с помощью вилки и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень, слегка присыпанный мукой.

Дайте им постоять 15-20 минут перед закипанием. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Добавляйте клецки порциями. Когда они всплывут на поверхность, дайте им настояться еще минуту, затем зачерпните шумовкой и переложите на большое блюдо.

Как приготовить клецки, обжаренные на чесночном масле с шалфеем

Для приготовления аппетитного блюда, обжаренного на чесночном масле и шалфее, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте отварные клецки (примерно 1 фунт или 500 г) и приправьте солью и перцем. Готовьте их около 5-6 минут, пока они не станут красивого золотисто-коричневого цвета. Переложите их в миску.

В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растаять на среднем огне. Добавьте свежие листья шалфея и готовьте около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Выложите обжаренные ньокки обратно в сковороду и хорошо перемешайте. Посыпьте сыром пармезан, ещё немного посолите и поперчите и перемешайте.

Видео рецепт

Другие рецепты из сладкого картофеля, которые вы, возможно, захотите попробовать

Это Хлеб из сладкого картофеля на сковороде с орехово-клюквенно-сырным соусом пекан одно из самых впечатляющих и восхитительных блюд, которые вы можете приготовить для праздничных встреч.

Это Суфле из сладкого картофеля одно из самых аппетитных гарниров, которое идеально подходит для любого сезона. Это ароматное суфле с хрустящей корочкой и легкой и пышной внутренней частью лучше подавать горячим, прямо из духовки.

Эти Фаршированный Сладкий Картофель идеальное сочетание сладких и соленых, и наверняка станет хитом со своими гостями.

ПОРЦИИ: 4 порции

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30минут минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45минут минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1час 15минут

Ингредиенты

Для домашних ньокки"клецки" – получается 2 фунта (1 кг) ньокки

2 фунты (1 кг) сладкого картофеля
1 яйцо
2 стаканы (250 г) муки общего назначения используйте до 2 1/2 стакана (310 г) муки, если тесто слишком липкое

Для ньокки"клецки", обжаренные на чесночном масле и шалфее – для 1 фунта (500 г) ньокки – для 3-4 порций

1 фунт (500 г) отварных клецек
2 столовая ложка столовая ложка (30 г) оливкового масла
4 столовая ложка (56 г) несоленого сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
3 зубчики чеснока , измельченные
4 свежие листья шалфея или больше по желанию
1/2 чашка (50 г) Сыр пармезан , тертый

Инструкции

Приготовьте ньокки"клецки" из сладкого картофеля.

Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F).
Вымойте картофель и несколько раз проколите его вилкой со всех сторон. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте 45–60 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким при прокалывании ножом.
Вы также можете приготовить сладкий картофель в микроволновой печи или отварить.
Дайте немного остыть.
Очистите их и хорошо разомните толкушкой или даже теркой.
В большой миске смешайте картофельное пюре с яйцом и мукой, пока они не свяжутся воедино. Месите до образования гладкого, липкого теста.
Посыпьте руки и рабочую поверхность мукой и отрежьте кусочек теста.
Скатайте в рулет толщиной 3/4 дюйма (2 см). Разрежьте рулет на кусочки толщиной 1/2 дюйма (1 см). Сформуйте ньокки вилкой.
Переложите ньокки на посыпанный мукой противень, застеленный пергаментной бумагой.
Продолжайте с остальным тестом.
Дайте им настояться 15–20 минут перед тем, как варить.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте ньокки в кипящую воду и готовьте порциями. Варите ньокки, пока они не всплывут на поверхность воды. Варите их ещё минуту на поверхности, и они будут готовы. Выньте ньокки шумовкой и переложите в большую тарелку.

Как приготовить ньокки"клецки", обжаренные на чесночном масле и шалфее. (1 фунт-500 г ньокки)

Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
Выложите на сковороду 1 фунт (500 г) вареных ньокки. Приправьте солью и перцем. Готовьте около 5-6 минут до золотисто-коричневого цвета.
Переложите ньокки в миску.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растаять на среднем огне. Добавьте свежие листья шалфея и готовьте их около 2 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте обжаренные ньокки обратно в сковороду и перемешайте.
Добавьте сыр пармезан, еще соли и перца и перемешайте.
Посыпьте блюдо стружкой пармезана и свежими листьями шалфея. Наслаждайтесь!

Примечания

Если вы хотите заморозить ньокки"клецки", вы должны заморозить их в сыром виде. Выложите ньокки в один слой на противень и поместите в морозильную камеру. Замораживайте в течение 2–3 часов. Достаньте и переложите ньокки в пакеты для заморозки. Храните в морозильной камере до приготовления. Замороженные ньокки нужно готовить непосредственно в горячей кипящей воде.