Я использую:
творог 5% - 220 грамм
сахар - 3 столовые ложки
ванильный сахар - 1 чайная ложка
соль - щепотку
мягкое сливочное масло - 80 грамм
мука - 150-160 грамм (не забивайте мукой)
разрыхлитель - 1 чайная ложка без горки
Начинка:
сахар - 2-4 столовые ложки
кокосовая стружка -2-4 столовые ложки
В глубокую миску высыпаем творог ( если у вас крупно зерновой можете протереть через сито или в блендере) всыпаем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и мягкое сливочное масло, перемешиваем венчиком до однородной массы.
Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто ( самое главное не забейте тесто мукой!).
Так же я решила упростить этот рецепт и совместила начинку с тестом.
В тесто всыпаем пару ложек сахара и кокосовой стружки, все хорошо соединяем между собой.
Делим тесто на две части и из каждой части делаем жгут , делим на кусочки примерно 3-4 см и перекладываем на противень.
Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 15-20 минут.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю. Приятного аппетита 😋