В Ленобласти идет сбор урожая капусты. Сегодня почти вся капуста в магазинах Петербурга (90 процентов) выращена на местных полях, рассказали в пресс-службе администрации Ленобласти.
Так, например, в хозяйстве «Приневское» урожайность составляет 1000 центнеров с гектара, кочаны собирают весом до 5 кг. Хозяйство может вырастить и больше, но торговля не берет, покупатели предпочитают маленькие кочаны, делятся фермеры. Но главная «капустная страда» впереди: кочаны на засолку начнут рубить перед заморозками. На легких заморозках капуста набирает сахар и вкус. А охлажденная до 0 градусов капуста идеально хранится.
Ранее «Петербургский дневник» рассказывал, что диетолог Бережная рассказала о пользе ферментированных продуктов.