- Дорогие любители пиццы, а таких среди нас очень много, сегодня делимся с вами рецептом домашней пиццы с фаршем с фото. В нем приведен очень удачный и простой вариант теста для пиццы: и возиться с ним не нужно долго, и на вкус получается отменным. А с начинкой, конечно же, вы вполне можете экспериментировать добавляя или заменяя ингредиенты, здесь уж дело вашего вкуса. Но вариант начинки в данном рецепте приведен тоже очень удачный.
Состав:
Мука – 175 гр;
Сыр (на выбор) – 150 гр;
Фарш из говядины – 200 гр;
Помидоры – 2 шт;
Кетчуп – 50 гр;
Сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 гр;
Болгарский перец – 1 шт;
Масло оливковое – 20 мл;
Укроп;
Петрушка;
Соль.
Приготовление Домашней пиццы с фаршем:
Основой любой пиццы является тесто. Его приготовлением и нужно заняться в первую очередь.
Муку сначала просейте через сито, затем смешайте ее с сухими дрожжами и маленькой щепоткой соли. Сюда же добавьте 125 мл теплой воды и оливковое масло, перемешайте состав.
Полученную массу тщательно вымешивайте в течение 3-5 минут, затем скатайте в шар, положите в миску и накройте салфеткой или пленкой.
Емкость поставьте в теплое место. Спустя 40 – 50 минут тесто для пиццы по-домашнему должно подняться.
За это время можно заняться приготовлением начинки для нашего блюда. Фарш из говядины отправьте в разогретую сковородку, подсолите и, помешивая, обжарьте на среднем огне до полной готовности. Затем снимите с огня.
Помидоры и перец промойте и обсушите. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. А из перца удалите семена с сердцевиной и тоже нарежьте: кольцами, соломкой, небольшими кубиками, как вам больше нравится.
Зелень укропа и петрушки промойте в прохладной воде, обсушите и мелко нарежьте.
Натрите на терке твердый сыр (сыр может быть любым: Грюйер, Пармезан либо Пекорино, главное, чтобы он был твердых сортов).
Начинка для домашней пиццы с фаршем готова.
Снова возвращаемся к нашему тесту для пиццы, которое уже должно подняться. Помните его еще около минуты и раскатайте в тонкую лепешку (примерно в 5 мм толщиной), около 30 см в диаметре.
Уложите получившуюся основу для пиццы на противень, смажьте кетчупом (можно заменить томатным соусом), оставляя при этом по краям сухой «бортик».
На соус выложите подготовленный фарш, сладкий перец, кружочки помидор, рубленую свежую зелень (если не любите зелень, можно не добавлять ее). Сверху равномерно посыпьте сыром.
Духовку предварительно разогрейте до 220 градусов C, а затем отправьте в нее противень с блюдом. Запекайте пиццу в течение 15 минут.
Советы по приготовлению пиццы с фаршем по-домашнему:
• В данном рецепте приведено количество продуктов, из которого получится не толстый пласт (пицца на тонком тесте). Если же вам нравится пицца на пышном тесте, то просто увеличьте на 2/3 количество двух ингредиентов: воды и муки.
• Муку для любой выпечки всегда рекомендуется предварительно просеять. Это связано не только с очищением от посторонних примесей. При просеивании мука насыщается кислородом, это делает блюдо более воздушным и улучшает текстуру теста для пиццы.
• Температура и время выпекания может немного отличаться, поскольку каждая конкретная духовка имеет свои особенности. Вы знаете свой духовой шкаф, поэтому регулируйте температуру согласно его техническим особенностям.
Домашняя пицца с фаршем готова.
Приятного Вам аппетита!