Этот салат готовится методом пропускания. Его суть заключается в том, что ингредиенты готовятся в небольшом количестве жидкости на слабом огне или на пару. Благодаря этому сохраняется много витаминов, блюдо получается диетическим и вкусным.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 3 шт.;
помидоры — 6 шт.;
масло растительное по вкусу;
перец чёрный, соль по вкусу;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка по вкусу.
Приготовление:
Морковь нарежьте мелкими кубиками, перец — крупно. Положите их в сковороду.
Припустите овощи до готовности под крышкой, добавив немного воды. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала продукты лишь наполовину.
После остывания положите овощи в салатник. Помидоры нарежьте не очень мелко, чеснок мелко покрошите.
Выложите помидоры с чесноком в сковороду и аналогичным способом варите 1 минуту. Оставьте под закрытой крышкой до остывания до тёплого состояния.
Помидоры с чесноком выложите на перец с морковью. Добавьте масло, посолите, поперчите.
Посыпьте зеленью. Полезный салат готов. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом тыквенного супа-пюре.
Эльвира Иванова © UGRA.RU