Превратите свой дом в ресторан, приготовив китайскую курицу карри. Когда вам хочется чего-то экзотического и при этом простого в приготовлении, обязательно попробуйте китайскую курицу карри. Этот рецепт порадует вас простотой приготовления и богатым вкусом. Курица остаётся сочной благодаря маринаду, а овощи сохраняют свою свежесть и хруст. Всё это объединяется ароматным соусом карри, который особенно вкусен с рисом.
Это блюдо невероятно легко готовить. Курица не требует обжарки в масле — она быстро готовится прямо в соусе карри. Маринад не только делает кусочки курицы нежными, но и загущает соус, создавая идеальную текстуру.
Ингредиенты
- 350 г – куриной грудки, нарезанной тонкими ломтиками поперёк волокон (толщиной 5 мм)
- 1/2 шт – большой белой луковицы, нарезанной
- 1 см – имбиря, мелко нарезанный
- 1 шт – зелёный болгарский перец, нарезанный
- 1 шт – морковь, нарезанная
- 1 стакан – куриного бульона
- 2 ч. л. – сахара
- 1 ч. л. – соли
- 2 ч. л. – устричного соуса
- 2 ст. л. – растительного масла
Маринад
- 1/4 ч. л. – соли
- 1 ст. л. – рисового вина Шаосин
- 1 ст. л. – кукурузного крахмала
Смесь специй
- 1 1/2 ч. л. – порошка карри
- 1 ч. л. – куркумы
- 1/4-1/2 ч. л. – хлопьев чили (по вкусу)
Приготовление
- В средней миске замаринуйте курицу добавив соль, вино Шаосин и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
- Добавьте имбирь, перец, морковь и смесь специй. Обжаривайте, помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, около 2 минут.
- Влейте куриный бульон, добавьте сахар, соль и устричный соус. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Убавьте огонь ниже среднего, чтобы бульон продолжал кипеть. Добавьте маринованную курицу в один слой. Разделите слипшиеся кусочки, если нужно. Тушите 2 минуты, пока курица не приготовиться, а соус слегка не загустеет.
- Переложите всё на большую тарелку и подавайте с рисом.
Примечания:
- Соус слегка загустеет по мере остывания, поэтому не нужно слишком уваривать бульон, чтобы не перетушить курицу.
Китайская курица карри — это не просто вкусное и ароматное блюдо, но и отличный способ удивить своих близких ресторанным качеством еды, приготовленной дома. С минимальными усилиями и за короткое время вы получите блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и насладитесь насыщенными вкусами Востока прямо у себя на кухне!
Другие вкусные китайские рецепты для домашнего приготовления:
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!