Добрый день, мои читатели!
Посмотрела подборку с моими вкусняшками и поняла, что не поделилась с Вами своим рецептом этого вкусного блюда - икра грибная.
На днях я упомянула, что готовила икру на праздничный стол дома и на работу в честь своего дня рождения.
После этого автор дружественного канала @Яхта/Море попросила поделиться рецептом.
Делюсь.
Жаль только нет пошаговых фото. Упустила этот момент, но постараюсь все подробно расписать.
Члены моей семьи любят эту икорку. Друзья и знакомые тоже не отказываются, если стоит на столе, особенно зимой. Коллеги на работе с удовольствием отведали свежеприготовленную.
Рецепт
✅ На икру идут все ножки подосиновиков, подберезовиков и крупные шляпки. Также хорошо разбавить подосиновики сыроежками.
В этот раз сыроежек не было. Были почищены все ножки и вымыты шляпки, которые не пошли на маринование и жареху.
❗❗❗Я все грибы отвариваю 5 минут в подсоленной воде. Мне так спокойнее.
Потом муж перекручивает их в мясорубке в фарш.
Далее нам понадобится:
- Масло растительное (150-200 мл).
- Помидоры (1-2-3 штуки).
- Лук репчатый (1-2 головки).
- Чеснок (3-6 зубчиков).
- Соль
- Перец молотый
Приготовление
✅ В сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета и добавляем к нему грибной фарш. Масла должно быть прилично, чтобы фарш пропитался и хорошо прожарился. Жарим минут 10 помешивая.
✅ Далее выкладываем в сковороду помидоры, нарезанные мелкими кусочками. Помидоров надо 2-3 средних, или один крупный, в зависимости от количества фарша.
✅ Чеснок давим и тоже отправляем в сковороду.
✅ Солим и перчим по вкусу.
Все хорошо перемешайте и жарим ещё 10 - 15 минут на среднем огне. Помешиваем, крышкой не накрываем, влага лишняя должна уйти.
Готово!
Дать остыть и можно кушать!
А если хотите сохранить, то горячую икру раскладываем в приготовленные банки. Даём остыть и храним в холодильнике.
Вот так выглядит готовая икра в банке.
Некоторые хозяйки добавляют красный сладкий перец вместо помидоров. Кто-то не добавляет лук. Чеснока побольше, если поострее любите. Я пробовала разные варианты, но этот более пришелся по вкусу.
Готовьте, пробуйте, ищите свой вариант. Это вкусно!!!
Всем, приятного аппетита!!!
С уважением, ЛАНА.