Нет, это не так. Утверждение что чай или любой другой напиток разбавляет желудочный сок и приводит к меньшей усвояемости пищи, не имеет научных доказательств. Чтобы изменить кислотность желудочного сока, потребуется достаточно большой объём жидкости. При этом в организме всё происходит под контролем: когда кислотность падает, обкладочные клетки начинают синтезировать соляную кислоту, чтобы привести рН в норму. Однако крепкий чай или кофе, могут мешать усвоению важных микро- и макроэлементов из пищи. Например, дубильные вещества, содержащиеся в крепком чёрном чае, ухудшают всасывание железа.
Нет, это не так. Утверждение что чай или любой другой напиток разбавляет желудочный сок и приводит к меньшей усвояемости пищи, не имеет научных доказательств.
Чтобы изменить кислотность желудочного сока, потребуется достаточно большой объём жидкости. При этом в организме всё происходит под контролем: когда кислотность падает, обкладочные клетки начинают синтезировать соляную кислоту, чтобы привести рН в норму.
Однако крепкий чай или кофе, могут мешать усвоению важных микро- и макроэлементов из пищи. Например, дубильные вещества, содержащиеся в крепком чёрном чае, ухудшают всасывание железа.