В продолжении серии рецептов блюд из кабачка (жми на ссылку, там больше рецептов) сегодня приготовим пиццу!
Если еще остался урожай кабачков - продли вкус лета и приготовь эту необычную пиццу с тестом из кабачка! Я расскажу о самом простом рецепте с сыром и помидорками, а вы можете проявить фантазию и в качестве начинки можете использовать практически любые продукты из холодильника! Главное сыр не забыть;)
Нам понадобится:
- Кабачок 400-500 г
- Мука пшеничная 150г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр 150г
- Томаты черри 40 г (примерно 4 шт) или другие (1 средний томат)
- творожный сыр 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка пара веточек
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец черный свежемолотый
Инвентарь:
- Терка
- Нож
- Доска разделочная
- Форма для выпекания
- Миска/салатница/кастрюля на 3-4 л для замешивания
- сито
- духовка
- пергамент
Приготовление:
Если кабачок молодой, то достаточно его промыть и срезать хвостики. У зрелого большого кабачка срезаем хвостики, снимаем кожуру, очищаем от семечек. Натираем кабачок на терке, я предпочитаю натирать на мелкой терке. Отжимаем от лишней жидкости.
Петрушку измельчаем, чеснок чистим и измельчаем.
В миску для замешивания отправляем тертый кабачок, просеиваем муку через сито, вбиваем яйца, добавляем петрушку, чеснок, щепотку соли. Все перемешиваем.
Форму для выпекания прокладываем пергаментом, смазываем его растительным маслом, просыпаем панировочными сухарями и выкладываем наше кабачковое тесто равномерно.
Духовку разогреваем до температуры 180С, если есть, то включаем режим конвекции. Ставим форму для выпекания с нашим кабачковым тестом на средний уровень по высоте. Выпекаем 30-35 минут.
Пока корж выпекается нарезаем томаты черри пополам, если томат крупный, то кружочками.
В мисочку кладем творожный сыр в него добавляем 3-4 оборота мельницы черного перца, щепотку соли. Хорошенько перемешиваем.
Сыр натираем на терке. Если используем моцареллу шариками, то шарики режем кружочками, предварительно промокнув бумажным полотенцем.
Достаем наш корж из духовки. Смазываем равномерно творожным сыром. Сверху выкладываем тертый сыр и томаты.
Ставим в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
В качестве начинки можно выложить колбаску, шампиньоны, болгарский перец, оливки и прочее - пишите свои вариации!
Все, наша пицца готова! Немедленно подаем на стол!)
Вуаля, вы молодец и супер Шеф!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал и делитесь вашим опытом!