Что может быть лучше нежного, ароматного, сочного шашлыка с золотистой хрустящей корочкой? К сожалению, не у всех есть возможность часто выбираться на природу. Но теперь вы можете наслаждаться этим лакомством прямо у себя дома благодаря электрошашлычнице! Это простое в использовании устройство позволит вам и вашим близким насладиться домашним шашлыком в любое удобное время. Вот как выглядит электрошашлычница:
Электрошашлычница — это прибор, предназначенный для приготовления шашлыка в домашних условиях. Он состоит из нагревательных элементов, расположенных вертикально или горизонтально, и шампуров, на которые насаживается мясо. Преимуществами электрошашлычницы являются скорость приготовления, простота использования и равномерная прожарка мяса. Однако затраты на электроэнергию и необходимость предварительного маринования мяса могут рассматриваться как недостатки.
Чтобы шашлык получился сочным, мягким и вкусным, мясо следует предварительно замариновать и выдержать несколько часов. Затем можно приступать к приготовлению этого всеми любимого лакомства. Ведь о вкусах не спорят, поэтому мы предлагаем вам три варианта шашлыка из разного мяса с разными видами маринада. Благодаря этому мясо станет нежным, сохранит свою сочность и порадует вас насыщенным вкусом.
Шашлык из баранины по-кавказски
Лучше всего использовать поперечную часть или мякоть задней ноги барашка. Нарежьте мясо небольшими кубиками (4–6 см) и положите в эмалированную посуду. Хорошенько поперчите, посолите, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и петрушку. Тщательно перемешайте ингредиенты, полейте небольшим количеством винного уксуса или лимонного сока и поставьте в холодильник на сутки. Пожарьте шашлык на шампурах в электрошашлычнице. Подавайте с помидорами, нарезанными дольками, зелёным луком и тонкими дольками лимона. Этот метод также подходит для приготовления шашлыка из свинины. Электрошашлычница — отличный подарок на праздник или день рождения.
Шашлык из индейки в майонезе по-русски
Возьмите филе индейки, нарежьте его небольшими кусочками, посолите по вкусу и тщательно перемешайте, нажимая пальцами на каждый кусочек. Затем используйте стандартную приправу для шашлыка, купленную в магазине, добавьте её к мясу и смажьте несколькими столовыми ложками жирного майонеза. Майонеза не должно быть слишком много. После этого снова хорошо перемешайте мясо в маринаде и оставьте в прохладном месте на 3–4 часа. По истечении этого времени аккуратно наденьте индейку на шампуры и готовьте в электрошашлычнице в течение 20 минут.
Куриный шашлык
Мясо курицы считается полезным, нежным, лёгким и простым в приготовлении, поэтому его часто используют начинающие повара. Разрежьте куриное филе на кусочки или кубики, а затем приготовьте маринад, который придаст мясу особый вкус и аромат. Маринад состоит из равных частей сока лайма, лимона и мёда. Для остроты и аромата можно добавить чеснок или домашнюю аджику. Замочите кусочки курицы в этом маринаде на 30–60 минут, а затем приступайте к приготовлению шашлыка в электрошашлычнице. Вот ещё один универсальный маринад, подходящий для любого, даже жёсткого мяса, например, баранины, благодаря которому получается нежный и мягкий шашлык.
Универсальный маринад
После нарезки мяса для шашлыка залейте его слабогазированной минеральной водой с мякотью одного лимона. Оставьте мясо мариноваться в этой смеси на 3–4 часа, после чего оно будет готово к приготовлению.