Готовим в горшочках: куриный жульен с грибами в сметанном соусе

Готовим в горшочках: куриный жульен с грибами в сметанном соусе Татьяна Сидорова

Очень вкусная горячая закуска – куриный жюльен с грибами. Вариантов его приготовления несколько, один из них – жульен в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• сыр – 200 г;
• сметана – 300-350 г;
• мука – 1-2 ст. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Как приготовить куриный жульен с грибами

1. Подготовить продукты. Если грибы замороженные, то разморозить их заранее.
2. Куриное филе залить водой, довести до кипения. Варить до готовности минут 30.
3. Помыть и почистить лук, порезать полукольцами.
4. Нагреть сковороду, налить примерно 2 ст. л. растительного масла. Обжарить лук и грибы 10-15 минут.
5. Куриное филе остудить, нарезать соломкой.
6. В сковороду к грибам добавить нарезанное филе.
7. На отдельной сухой сковороде обжарить муку. Влить сметану, добавить соль и перец. Нагреть до кипения.
8. Добавить сметанный соус к грибам с курицей. Хорошо перемешать и снять с огня.
9. Разогреть духовку до 180 градусов.
10. Натереть сыр на крупной терке.
11. Жюльен разложить в кокотницы или горшочки. Посыпать сыром и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут, пока сыр не станет золотистым.
12. Подавать куриный жульен горячим. Приятного аппетита!

Также в горшочках можно приготовить гречку с курицей и черносливом. Гречка получается рассыпчатой и мягкой, а курица – нежной и аппетитной.