Тыквенные семечки являются популярным и полезным продуктом, известным своими многочисленными преимуществами для здоровья. Однако, как и любой другой продукт, они имеют некоторые потенциальные риски и ограничения. Рассмотрим подробнее витамины, минералы и их влияние на организм.
Витамины и микроэлементы в тыквенных семечках.
Витамин Е (токоферол) – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами и помогает сохранить молодость кожи. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 35 мг витамина Е, что составляет примерно 230% от рекомендуемой суточной нормы.
Витамин К – играет ключевую роль в процессе свертывания крови и способствует здоровью костей. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 14 мкг витамина К, что составляет примерно 18% от рекомендуемой суточной нормы.
Витамин В1 (тиамин) – важен для правильного функционирования нервной системы и метаболизма углеводов. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 0.24 мг тиамина, что составляет примерно 16% от рекомендуемой суточной нормы.
Магний – участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая регуляцию уровня сахара в крови и поддержку здоровья сердца. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 535 мг магния, что составляет примерно 134% от рекомендуемой суточной нормы.Цинк – играет важную роль в иммунной функции, поддержании здоровья кожи и заживлении ран. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 7.8 мг цинка, что составляет примерно 78% от рекомендуемой суточной нормы.
Медь – участвует в производстве эритроцитов и важна для здоровья костей и соединительной ткани. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 1100 мкг меди, что составляет примерно 110% от рекомендуемой суточной нормы.
Марганец – помогает в образовании костной ткани и участвует в метаболизме углеводов, белков и холестерина. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 1.9 мг марганца, что составляет примерно 86% от рекомендуемой суточной нормы.
Польза тыквенных семечек
Укрепление иммунной системы: Цинк, витамин Е и другие антиоксиданты помогают защитить организм от инфекций и воспалений.
Здоровье сердца: Магний и аргинин в составе тыквенных семечек способствуют расширению сосудов и снижению уровня "плохого" холестерина.
Профилактика остеопороза: Медь и витамин К помогают поддерживать здоровье костей и предотвращают потерю костной массы.
Контроль уровня сахара в крови: Магний и цинк участвуют в регуляции уровня сахара в крови, что важно для людей с диабетом.
Красивая кожа и волосы: Витамин Е и цинк способствуют здоровью кожи и предотвращают выпадение волос.
Защита от онкологических заболеваний: Антиоксиданты в тыквенных семечках могут снизить риск развития некоторых видов рака.
Вред тыквенных семечек
Высокая калорийность: Тыквенные семечки содержат много калорий и жиров, поэтому чрезмерное их употребление может привести к увеличению веса.
Возможные аллергии: Как и любой другой продукт, тыквенные семечки могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Проблемы с пищеварением: Избыток тыквенных семечек может вызвать дискомфорт в желудке и метеоризм из-за высокого содержания клетчатки.
Влияние на лекарства: Тыквенные семечки могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, из-за содержания витамина К.
В итоге:
Тыквенные семечки – это богатый источник витаминов и минералов, которые оказывают благотворное воздействие на многие аспекты здоровья. Они могут стать отличным дополнением к здоровому рациону, но их следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий.