Кальций, самый распространенный минерал в организме человека. Этот минерал составляет большую часть структуры костей и зубов, обеспечивает нормальное движение тела, сохраняя ткани жесткими, сильными и гибкими🤸🏻. Небольшое количество ионизированного кальция в кровеносной системе, внеклеточной жидкости и различных тканях способствует сокращению и расширению кровеносных сосудов, функционированию мышц, свертыванию крови, передаче нервных импульсов и секреции гормонов. Вы поняли – очень важный мистер-твистер😁
Кальций из продуктов питания усваивается как при активном транспорте, так и при пассивной диффузии через слизистую оболочку кишечника. Витамин D необходим для усвоения кальция в кишечнике путем активного транспорта и поддержания адекватного уровня кальция в крови.
Почти весь (98%) кальций в организме хранится в костях, и организм использует кости в качестве резервуара для хранения и источника кальция для поддержания гомеостаза. Более 99% кальция в организме находится в форме гидроксиапатита кальция.
Согласно данным National Institutes of Health (Национальный институт здоровья США) существуют следующие нормы потребления кальция👇
Продукты лидеры по содержанию кальция👇
❗️Обратите внимание, что содержание кальция в перечисленных продуктах является приблизительным, так как содержание кальция варьируется в зависимости от способа производства или торговой̆ марки. Некоторые из перечисленных продуктов могут быть доступны как продукты, обогащенные кальцием, в некоторых странах. (например, немолочные напитки, крупы, хлеб).
💡Как видите, совсем несложно получить дневную норму кальция в своем рационе. И когда вам кто-то скажет, что молочные продукты это зло и надо их исключить, вспомните о кальции и его важной роли для человека.
Усвоение кальция также зависит от типа пищи. Усвоение из молочных продуктов и обогащённых продуктов составляет около 30%. Некоторые соединения в растениях (например, щавелевая кислота, фитиновая кислота) могут снижать поглощение кальция, образуя неперевариваемые соли с кальцием. Чистое усвоение пищевого кальция также в небольшой степени снижается при потреблении кофеина и фосфора. Если человек имеет разнообразный и сбалансированный рацион, то потребление этих продуктов вместе с кальцием не несет риски по дефициту кальция.
Интересный факт: существует обратная связь между потреблением и усвоением кальция. Усвоение кальция из пищи составляет около 45% при приеме 200 мг/день, но только 15% при потреблении выше 2000 мг/день. Возраст также может влиять на усвоение кальция в рационе. Чистая абсорбция кальция в рационе составляет до 60% у младенцев и маленьких детей, которым необходимо значительное количество для создания костей, но она уменьшается примерно до 25% во взрослом возрасте и продолжает снижаться с возрастом.
Дефицит кальция🪫.
Дефицит кальция снижает прочность костей и приводит к остеопорозу, который характеризуется хрупкими костями и повышенным риском падения. Дефицит кальция также может вызвать рахит у детей и другие заболевания костей у взрослых, хотя эти расстройства чаще всего вызваны дефицитом витамина D.
Другим эффектом хронического дефицита кальция является остеомаляция, или дефектная минерализация костей и смягчение костей, что может возникнуть у взрослых и детей. Для рахита и остеомаляции характерна следующая зависимость: чем ниже уровень витамина D в сыворотке крови (измеряется как 25-гидроксивитамин D [25(OH)D]), тем больше кальция необходимо для предотвращения заболеваний.
Избыток кальция🔺
Гиперкальциемия и гиперкальциурия редки у здоровых людей и обычно являются результатом первичного гиперпаратиреоза и других состояний. Гиперкальциемия и гиперкальциурия могут вызвать плохой мышечный тонус, почечную недостаточность, гипофосфатемию, запор, тошноту, потерю веса, усталость, полиурию, сердечные аритмии и более высокий риск сердечно-сосудистой смертности.
Поэтому важно иметь сбалансированный рацион и потреблять продукты богатые кальцием, а не биологически активные добавки с неизвестной дозировкой микроэлемента, чтобы не получить его переизбыток.
Запись на консультацию тык-тык
Телеграмм канал тык-тык