На полках новосибирских магазинов все еще можно найти зефир с мальтитом, который отличается слабым сладким вкусом и оказывает меньшее влияние на уровень глюкозы в крови по сравнению с обычным сахаром.
Однако, как отмечает директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания Александр Ронинсон, избыточное употребление подсластителя может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.
Эксперт объясняет, что мальтит проходит через тонкий кишечник и попадает в толстый, где бактерии начинают его перерабатывать. Если у человека есть проблемы с ЖКТ, это может стать причиной вздутия живота и нарушений стула.
Ронинсон считает, что такая особенность мальтита вряд ли является причиной массовых жалоб на отравление зефиром.
«Возможно, на рынок вышел новый поставщик, который под видом мальтита предлагает производителям кондитерских изделий некачественное или даже опасное вещество», — приводит слова специалиста BFM-Новосибирск.
Ранее токсиколог из Новосибирска Ворошилов рассказал, как проявляется интоксикация дихлофосом.