Упаковка для кондитерских изделий (тортов, пирожных, конфет) выполняет ряд важных функций. Она должна не только демонстрировать продукт, но и обеспечивать его сохранность.
Требования к упаковке кондитерских изделий, такие как защита от внешних воздействий, безопасность, удобство в использовании, привлекательный внешний вид – важный аспект в вопросе производства и реализации пищевой продукции среди населения.
- Защита от внешних воздействий — одно из основных требований к упаковке для кондитерских изделий. Мягкие, сладкие, нежные продукты, приготовленные с использованием сливочного масла, сливок, ягод и фруктов, быстро портятся. Поэтому упаковка должна защищать их от влаги, пыли и грязи.
- Упаковка защищает кондитерские изделия от деформаций, порчи и потери внешнего вида. Для этого используются прочные коробки из картона или пластика, которые не деформируются при транспортировке и хранении.
- Упаковка должна обеспечивать удобную и безопасную транспортировку кондитерских изделий. Это особенно важно, так как повреждения часто происходят во время перевозки.
- Упаковка должна быть привлекательной и удобной для покупателя, предоставлять информацию о продукте и его составе. Она должна выделять продукт среди других и привлекать внимание. Для этого используются различные формы и материалы, яркая полиграфическая печать и продуманный дизайн.
Виды кондитерских упаковок.
Для изготовления кондитерских упаковок используются различные материалы, которые обеспечивают сохранность продукта, соответствуют санитарно-гигиеническим нормам и обеспечивают эффективную защиту.
Наиболее популярными видами кондитерских упаковок являются:
Упаковка для тортов и пирожных. Одним из наиболее оптимальных вариантов упаковки для тортов, пирожных является картонная коробка с прозрачным окошком. Она позволяет покупателю рассмотреть продукт и оценить его внешний вид. Коробки для тортов изготавливаются из плотного картона или пластика (БОПС, ПЕТ) и имеют прочное основание.
Коррексы – емкости для тортов, десертов из полистирола повышенной прозрачности.
Коробки для макарон, маффинов. Они имеют форму, соответствующую французским пирожным, и изготавливаются из плотного картона.
Коробки для тортов, выпечки, шоколадных конфет, шоколада. Они изготавливаются из картона и имеют различные формы и размеры.
Таким образом можно сказать, что упаковка для кондитерских изделий должна быть не только функциональной, но и эстетичной. Она должна привлекать внимание и повышать продажи. Также она должна быть удобной для транспортировки, открывания и хранения.