1. **Мука**: Основным компонентом макарон является мука, чаще всего из твердых сортов пшеницы (пшеничная мука семolina). Она содержит много глютена, что придаёт тесту нужную текстуру.
2. **Вода**: Для замешивания теста используется вода. Она помогает связывать муку и образовывать однородную массу.
3. **Яйца**: В некоторых рецептах, особенно для свежих макарон, добавляют яйца. Они придают тесту дополнительную мягкость и насыщенный цвет.
В зависимости от типа макарон и рецепта, могут добавляться и другие ингредиенты, такие как:
- **Соль**: Для улучшения вкуса.
- **Специи и травы**: Для придания аромата и вкуса (например, шпинат для зелёных макарон).
- **Сухие овощи**: Иногда добавляют порошок из сушеных овощей для цвета и вкуса.
После смешивания и замешивания теста его раскатывают и нарезают на нужные формы, а затем сушат или готовят сразу.
