Ингредиенты:
- Кефир — 350 мл (тёплый или комнатной температуры)
- Вода (кипяток) — 350 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мука — 250 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка кефира:
В миску налейте тёплый или комнатной температуры кефир (350 мл). Добавьте соду (1/2 ч.л.) и тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять около 5 минут, чтобы кефир вступил в реакцию с содой. - Введение яиц и сахара:
Разбейте 2 яйца и добавьте их в миску с кефиром. Добавьте соль (1/2 ч.л.) и сахар (2 ст.л.). Тщательно перемешайте венчиком до однородности. - Добавление муки:
Просейте 250 г муки и постепенно добавляйте её в кефирную смесь. Хорошо перемешивайте тесто венчиком, чтобы не было комочков и оно стало гладким. - Добавление кипятка:
Влейте 350 мл кипятка и быстро всё перемешайте венчиком, чтобы тесто стало более жидким и однородным. Кипяток делает блинчики тонкими и придаёт им воздушность. - Добавление масла:
В конце добавьте 3 ст.л. растительного масла и перемешайте. Это обеспечит лёгкую жарку блинчиков, и они не будут прилипать к сковороде. - Жарка блинов:
Разогрейте сковороду на большом огне и начните жарить блины. Чтобы блины были с красивыми дырочками, поддерживайте сильный огонь. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки. - Подача:
Готовые заварные блинчики можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или любыми другими начинками по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
