Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 8 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. сахара (без горки)
- 1 ч.л. соли (без горки)
- 1 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, чёрный перец, красный перец)
Приготовление:
- Подготовка моркови:
Очистите 1 кг моркови и натрите её на специальной тёрке для корейской моркови (или на обычной крупной тёрке). Морковь должна быть нарезана тонкими длинными полосками. - Добавление основы:
Выложите натёртую морковь в миску. Добавьте 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. уксуса. Всё тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты и морковь начала выделять сок. - Подготовка масла и специй:
В небольшой сотейник налейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте выбранные специи по вкусу (например, 1 ч.л. кориандра, щепотку красного и чёрного перца). Измельчите 8 зубчиков чеснока и добавьте их к специям. Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения, просто подогрейте, чтобы масло впитало ароматы специй и чеснока. - Соединение ингредиентов:
Влейте горячее масло со специями в миску с морковью и тщательно перемешайте. Масло должно равномерно покрыть всю морковь. - Маринование:
Переложите морковь в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы она хорошенько промариновалась и пропиталась вкусами специй.
Подача:
Морковь по-корейски готова! Подавайте её как холодную закуску или гарнир к основным блюдам. Блюдо получается ароматным и пикантным.
Приятного аппетита!
