Пшенная каша: здоровье в каждой ложке, забытое традиционное блюдо вновь в моде

Пшенная каша – это блюдо, приготовленное из пшена, крупы, получаемой из семян растения просо. Пшенная каша известна своей питательностью и полезными свойствами.

Пшенная каша содержит большое количество сложных углеводов, обеспечивающих длительное чувство сытости. Она также насыщена белками, клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами, такими как магний, фосфор, калий и железо.

Высокое содержание клетчатки нормализует работу кишечника, улучшает переваривание пищи и предотвращает запоры.

Пшено обладает низким гликемическим индексом, что делает его хорошим выбором для людей с диабетом.

Пшенная каша содержит антиоксиданты, витамины и минералы, что способствуют укреплению иммунитета, защите организма от свободных радикалов и поддержанию общего здоровья.

Еще больше рецептов на моем блоге: https://krasotkasila.ru/

Пшенная каша на молоке и на воде

Ингредиенты:

• крупа пшенная - 1 стакан
• молоко - 2 стакана
• вода - 2 стакана
• соль - 0,5 чайн. л.
• сахар - 1 чайн. л.
• масло сливоч. - 50 гр

Рецепт:

• Сегодня у меня завтрак из пшенной каши. Это вкусно и полезно. Крупу я выбираю чистую и приятного ярко-желтого цвета.
• Но все равно я пшено перебираю и удаляю примеси.
• Затем промываю крупу водой 4 раза или пока водичка не станет чистой.

• Далее, пшено заливаю кипятком, чтобы ушла горечь. Еще раз мою в кипятке, мешая ложкой, и после сливаю через сито.
• Перекладываю пшено из сита в кастрюлю с толстым дном, в такой кастрюле каша получается вкуснее и быстрее разваривается.
• Вливаю 2 стакана горячей воды, размешиваю и ставлю на плиту вариться.

• Варю на медленном огне почти до полного выкипания воды.
• После этого вливаю 2 стакана молока, добавляю сахар, соль и перемешиваю.

• Опять довожу кашу до кипения, затем убавляю огонь и варю кашу на медленном огне минут 15-20 до загустения.
• Отключаю огонь и даю настояться каше под крышкой 10 минут.

• Готовую кашу раскладываю по тарелочкам и кладу сливочное масло по вкусу.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

• тыква - 200 гр
• пшено - 100 гр
• молоко - 250 мл
• соль - щепотка
• сахар - по вкусу
• масло сливочное

Простой рецепт:

• Тыкву очищаю от кожуры и режу на кусочки произвольного размера.
• Выкладываю в кастрюлю, наливаю воду, ставлю на огонь, довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю до готовности в течение получаса, чтобы тыква стала мягкой.

• Когда тыква сварится, я сливаю воду и измельчаю кусочки толкушкой прямо в кастрюле. Можно применить блендер, но мне нравится, когда в каше присутствуют небольшие кусочки тыквы.

• Пока варится тыква, я промываю пшено несколько раз до прозрачности воды.
• Потом заливаю крупу кипятком, чтобы ушла горечь. Еще раз промываю в кипятке, помешивая ложкой, и сливаю через сито.
• Промытое пшено перекладываю в кастрюлю с толстым дном, заливаю водой в пропорции 1:2 ( крупы и воды), даю закипеть, убавляю огонь и варю на медленном огне 25 минут, прикрыв крышкой. Периодически помешиваю, чтобы не пригорело.
• Готовое пшено полностью впитает воду и увеличится в объеме в 3-4 раза.

• Далее, я соединяю в кастрюле измельченную тыкву и отварное пшено, добавляю соль, сахар по вкусу.

• Заливаю молоком, перемешиваю и ставлю на плиту вариться на медленном огне 5 мин.

• Пшенная каша с тыквой готова.
• Заправляю кашу сливочным маслом или сливками.

Пшенная каша в мультиварке на воде

Ингредиенты:

• пшено - 2 стакана
• вода - 4 стакана
• сахар - 2 ч. л.
• соль - неполная чайн. л.
• масло сливочное - 30 гр
• масло растит. - 1 ч. л.

Рецепт:

• Сначала я промываю пшено.
• Затем отправляю его в чашу мультиварки.

• Вливаю 4 стакана воды, добавляю соль и сахар.

• Потом кладу кусочек сливочного масла, вливаю растительное масло и перемешиваю.

• На мультиварке выбираю режим каша 30 мин.
• Пшенная каша в мультиварке готова.

Всего доброго!