Готовлю на несколько дней. Подготовка к рабочей неделе.

15 октября 202415 окт 2024

4 мин

Оглавление

Пирог из индейки и брокколи
Ингредиенты для мясного пирога из индейки и брокколи:
Процесс приготовления пирога из индейки и брокколи:

Всем привет! Решила завести рубрику "Готовлю на несколько дней".

В ней буду делиться рецептами блюд, которые готовила на рабочую неделю. Готовлю несколько блюд я, преимущественно, в воскресенье, т.к. работаю по пятидневке. В дальнейшем, вечером после работы уже можно готовить по одному блюду.

Такой подход помогает мне всегда иметь домашнюю еду и все успевать. Ну или почти все...

На работу я, муж и сын, также, берем домашнюю еду, не питаемся фастфудом, в столовых или кафе. Для меня это важно. Приходится довольно много готовить, поэтому я предпочитаю простые, быстрые и полезные блюда.

Думаю, такая рубрика будет интересна, т.к. в свое время я искала подобную информацию в интернете для себя, и мне очень нравились такие статьи.

Сейчас мое меню уже устоялось, и я готова делиться с Вами. Конечно, что-то новое я тоже иногда открываю для себя и готовлю по новым рецептам. Тоже с удовольствием поделюсь интересным.

Если рецепт, на приготовленное блюдо, уже был на канале, буду оставлять ссылку.

Сразу скажу, что завтраков тут нет, так как готовлю я их непосредственно утром. Только яйца варю заранее. Нет и салатов, делаю их перед едой каждый день.

Итак, в это воскресенье я готовила:

пирог из индейки и брокколи
перцы с булгуром и индейкой в мультиварке
тыквенно-творожную запеканку-суфле
прозаичную гречу
отварила яйца к завтракам

Пирог из индейки и брокколи

Ингредиенты для мясного пирога из индейки и брокколи:

фарш из филе индейки (иногда использую фарш из куриной грудки, иногда смешиваю 50/50) - 500г
брокколи - 400 - 500г
болгарский перец - 1 штука
морковь - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
яйцо С1 - 2 штуки
сливки 10% - 200 мл
сыр вологодский - 50г
мука нутовая - 50г
соль - одна щепотка
кунжут

Процесс приготовления пирога из индейки и брокколи:

Брокколи помыть, отварить в подсоленной воде 10 минут.
Сделать фарш из филе грудки индейки или из филе куриной грудки. Иногда беру 50/50 индейку и курицу. Если нет мясорубки, можно купить готовый фарш.
На топленом масле пассеровать лук и морковь. Подождать, пока немного остынут.
Потереть сыр.
В большую миску выложить фарш. К нему добавить пассерованные лук и морковь, мелко порезанную брокколи, болгарский перец, порезанный небольшими кубиками. Посолить по вкусу (у меня одна щепотка соли).
Можно добавить любимую приправу. Я иногда добавляю прованские травы. Все перемешать.
В отдельной емкости (у меня высокий стакан от блендера) взбить яйца, сливки и муку.
В миску с фаршем добавить тертый сыр (немного сыра оставить для посыпки пирога). Перемешать. Затем влить смесь из взбитых яиц, сливок и муки. Перемешать.
Переложить в форму. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Украсить кунжутом (у меня смесь черного и белого кунжута из "Вкусвилл").
Выпекать при 180 градусах 50 минут. Время приготовления будет зависеть от Вашей духовки и формы.

Перцы с булгуром и индейкой в мультиварке

Готовлю практически каждую неделю с августа по октябрь.

Ингредиенты для перцев с булгуром и индейкой в мультиварке:

перец ласточка - 9 штук (столько у меня помещается в чашу мультиварки вертикально)
фарш из грудки индейки (фарш куриной грудки) 500г
морковь - 1 штука
лук - 1 штука
булгур сырой - две трети стакана
соль - 1 ч.л.
перец, Ваша любимая приправа
томатная паста
сметана, зелень

Процесс приготовления перцев с булгуром и индейкой в мультиварке:

Сделать фарш из филе грудки индейки или из филе куриной грудки. Иногда беру 50/50 индейку и курицу. Если нет мясорубки, можно купить готовый фарш.
Лук и морковь пассеровать на топленом масле. Немного охладить.
Булгур промыть холодной водой.
Перцы помыть, срезать крышечки, почистить от семечек.
В миске смешать фарш, сырой булгур, пассерованные лук и морковь, посолить, поперчить. Можно добавить любимую приправу.
Начинить перцы.
Томатную пасту разбавить водой. Примерно одним стаканом. Можно меньше, зависит от чаши мультиварки.
Выложить перцы в мультиварку. Залить разведенной томатной пастой. В чаше мультиварки перцы должны быть покрыты жидкостью примерно на две трети.
Готовить на режиме "тушение" полтора часа. У меня мультиварка "Redmond".
Подавать со сметаной и зеленью.

Эти два блюда удобно готовить вместе, т.к. фарш готовится сразу на оба блюда. Морковь и лук также пассеруются сразу на оба блюда. Это позволяет уменьшить временные затраты и количество грязной посуды.

Рецепт на тыквенно-творожную запеканку-суфле уже был в одной из статей:

Творожно-тыквенная запеканка-суфле. Двойная польза тыквы и творога без вреда для фигуры.

Петербургский аптекарь. Здоровье - это красиво!6 октября 2024

Приятного аппетита!

Напишу в хронологическом порядке, что еще готовила на этой неделе: