Советские сладости занимают особое место в сердцах многих людей, чьё детство прошло в СССР. Несмотря на дефицит продуктов и ограниченный ассортимент на полках магазинов, хозяйки умели создавать простые, но вкусные десерты, которые были доступны для каждого. Эти рецепты остаются актуальными и сегодня, ведь они требуют минимум ингредиентов, готовятся легко, а их вкус вызывает ностальгию и радость.
Вот несколько простых рецептов:
1. Шарлотка с яблоками
Один из самых популярных и простых пирогов советской эпохи. Он готовится быстро, из доступных продуктов, и всегда радует своим ароматом и мягкостью.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3–4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч.л. (по желанию)
- Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до пышной пены.
- Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Выложить их на дно формы для выпечки.
- Залить яблоки тестом и выпекать при температуре 180°C около 30–40 минут, до золотистой корочки.
- Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.
2. Кекс на сгущёнке
Кекс на сгущёнке — это быстрый и сытный десерт, который можно приготовить из минимального набора продуктов. В СССР сгущёнка была популярным продуктом, и её часто использовали для выпечки.
Ингредиенты:
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 100 г
Приготовление:
- Взбейте яйца со сгущенкой.
- Растопите сливочное масло и добавьте в смесь.
- Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
*Можно добавить изюм
3. «Муравейник»
Этот десерт был популярен благодаря своему необычному виду и простоте в приготовлении. Для него не требовалось сложных ингредиентов, а сам процесс готовки был увлекательным.
Ингредиенты:
- Печенье (обычное) — 500 г
- Сгущённое молоко варёное — 1 банка
- Масло сливочное — 200 г
- Грецкие орехи или изюм — по вкусу
Приготовление:
- Печенье поломать на мелкие кусочки.
- Взбить размягченное масло с варёной сгущёнкой.
- Добавить печенье в крем, тщательно перемешать.
- Сформировать из полученной массы "муравейник" (кучу) и поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
4. Творожная запеканка
Это блюдо стало любимым благодаря доступности творога и его питательности. Творожная запеканка в советское время часто готовилась в детских садах и школах.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу и ванилин до однородной массы.
- Выложите смесь в смазанную маслом форму.
- Смажьте верх сметаной и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
5. Картошка (пирожное)
Это легендарное пирожное, которое делали буквально из подручных средств — печенья, какао и сгущёнки. Оно получило своё название из-за внешнего сходства с картофелем.
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Сгущенное молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Какао — 2 ст.л.
- Коньяк или ром (по желанию) — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
- Печенье измельчите в крошку (можно использовать блендер).
- Растопите сливочное масло и смешайте его с какао, сгущенкой и ванильным сахаром.
- Добавьте крошку печенья и коньяк, если используете.
- Сформируйте из массы небольшие "картошки" и обваляйте их в какао. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Советские сладости — это не только вкусная и доступная выпечка, но и напоминание о времени, когда из самых простых продуктов создавались настоящие кулинарные шедевры. Многие из этих рецептов передавались из поколения в поколение и остаются актуальными до сих пор. Приготовить их можно в домашних условиях, затратив минимум средств и времени, зато с максимальным удовольствием для всей семьи!
Читайте также:
Видео-рецепты:
Шарлотка
Шоколадная колбаса
Медовик
Трубочки со сгущенкой
Творожная запеканка