Ингредиенты:
- 500 грамм шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Инструкции:
1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Грибы промойте и нарежьте.
2. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5 минут.
3. Добавьте морковь и картофель к луку. Продолжайте готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
5. Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их полностью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
6. Уберите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
7. Используя погружной блендер, превратите суп в пюре. Можно также использовать обычный блендер, предварительно перелив суп в чашу.
8. Добавьте молоко и перемешайте до однородной консистенции.
9. Верните суп на плиту и доведите до кипения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
10. Перед подачей украсьте суп зеленью.
Приятного аппетита!