Стоит тут у нас домашняя тушенка из карася. А что с ней делать? Не гречку же варить, в конце концов. Вот я и вспомнил про такой советский салат мимоза.
Только у меня он будет загонный. Есть такой десерт - мильфей, путем долгих скитаний и преображения до неузнаваемости на советский стол с салатом мимоза он попал под именем торт Наполеон. Но это так, лирика.
Буду делать вот этот вот мильфей, смысл в нежной сливочной начинке, прослоенной хрустящими прослойками. Вместо коржей у меня будет запеченная морковь, а вместо заварного крема остальные компоненты многострадального салата.
Сначала заправка. Это будет домашний майонез с лимонным соком, некоторым количеством соевого соуса, не слишком большим, и зернистой горчицей. Не особенно сложно, получается.
Морковь порезал пластинками и запек так, чтоб появилась хрустящая корочка.
Первый слой - тушенка смешанная с заправкой.
После морковь и второй слой. Для него я пожарил картошку нарезанную мелким кубиком и отварил яйца с чуть жидким желтком. Это все смешал с заправкой. Сверху еще один слой моркови.
Собирается через форму, желательно на лопатке с отверстиями, чтоб лишняя жижка, если вдруг такая появится, могла выйти из автобуса.
Это вкусно и неплохо пойдет как в качестве закуски, так и в качестве полноценного блюда.
