Аромат свежеиспеченных блинчиков всегда погружает меня в детство где бабушка с утра уже нажарила большую стопку блинов и еще сварила яица всмятку.
В этой статье я поделюсь с вами своими любимыми рецептами ,которые хранятся и передаются в нашей семье.
Блины на молоке «Три стакана».
Это мой любимый рецепт!Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными и нежными. А главное, что для приготовления не нужны весы.Муку, молоко и воду будем отмерять стаканами, что значительно упрощает задачу.
Ингредиенты:
Мука пшеничная- 1 стакан (объем 250 мл)
Молоко- 1 стакан (объем 250 мл)
Вода- 1 стакан (кипяток)
Яйцо-3 штуки
Сахар-2 столовые ложки
Соль-1/2 чайной ложки
Масло подсолнечное-3 столовые ложки
Приготовление:
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.Взбейте венчиком до растворения сахара и соли.
Влейте теплое молоко и перемешайте.
Всыпьте частями муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Затем медленно вливайте стакан кипятка и непрерывно перемешивайте тесто.
Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем тесто и можно выпекать блинчики.
Сковороду хорошо разогрейте и слегка смажьте ее подсолнечным маслом.
Выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета.
Такие блинчики хороши со сметаной, вареньем и сгущёнкой.
Обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.
Блины классические на дрожжах.
Ингредиенты:
Молоко 400 миллилитров
Вода 200 миллилитров
Сахар 2 столовые ложки
Дрожжи 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Яйцо 2 штуки
Мука 250 грамм
Масло подсолнечное 3 столовые ложки
Приготовление:
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.Перемешайте венчиком.Влейте теплое молоко ,теплую воду и добавьте дрожжи.Тщательно перемешайте, а затем частями вводите муку.
В конце добавьте подсолнечное масло.Перед
тем, как выпекать блины дайте постоять тесту 30 минут.А затем не перемешивая жарьте блинчики.
Блины по этому рецепту получаются тонкими, ажурными и эластичными.Они отлично подойдут для фаршировки.
Блины на кефире.
Ингредиенты :
Мука 250 грамм
Кефир 250 миллилитров
Яйцо 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Сода 1/2 чайной ложки
Масло подсолнечное 3 столовые ложки
Вода 300 миллилитров (кипяток)
Приготовление:
В миске соединяем яйца, сахар, кефир, соду и подсолнечное масло.Все тщательно перемешиваем венчиком и оставляем на 5 минут.
Добавляем просеянную муку с солью и перемешиваем до исчезновения комочков.Затем медленно вливаем кипяток и непрерывно перемешиваем.
Тесто готово можно выпекать блины.
Блинчики по такому рецепту получаются тонкими с дырочками.Подавайте со сливочным маслом или любимыми добавками.