Подпишитесь на мой канал в телеграме: обзоры новых и просто интересных мест в Москве и других городах.
Заехал утром в «скрытую жемчужину» — кафе «Южное», которое, по легендам, кормит лучшими хинкали в Москве. Формально оно на Ленинском, 87, но по факту — «прописка» на улице Гарибальди. И, как выяснилось, достойный представитель районной кухни.
Конкуренции вокруг почти нет. Жители района здесь справляют свадьбы, дни рождения и просто наслаждаются жизнью. Я тоже решил ворваться в этот гастрономический парад и приехал к самому открытию — любитель я хинкали на завтрак. Поэтому на фото никого — кухня была еще закрыта.
Первый в зале, сижу, изучаю интерьер: оливковые кресла в полосочку, столы с налетом «очаровательной потертости» и пасторальные обои. Выглядит как полноценный, симпатичный ресторан среднего ценового уровня.
Меню — классика жанра, с мангалом и всем кавказским великолепием. Но я за хинкали приехал. Берешь три штуки — и ты уже почти герой. Тесто упругое, фарш как надо, бульона в меру, чтобы был повод заказывать еще.
Я ехал с одной целью — попробовать хинкали. Их предлагают от трёх штук, можно выбрать с зеленью или без. Я решил остановиться на варианте без зелени. Тесто оказалось приятной плотности, фарш — качественный, хорошо приготовленный и порубленный как надо. Бульона не река (из-за обилия как раз начинки), но его достаточно — и это чистый эндорфин.
Остальное меню тоже не подкачало: куриный шашлык нежный, как будто готовили с особым трепетом. Впервые попробовал эларджи (взгляните, как тянется) — сытная штуку, как будто лучше заказывать на компанию.
Мамалыга тоже не подвела, но это на любителя (я, оказалось, не любитель).
В итоге, «Южное» — отличное местное кафе с правильными хинкали: идеальное сочетание теста, мяса и бульона. Рекомендую, особенно если живёте поблизости.