Ингредиенты для панкейков:
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложки сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 1 стакан молока (или растительного молока)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (или растительного масла)
- 1/2 стакана свежей голубики
Ингредиенты для сиропа из фиников:
- 1 стакан фиников без косточек
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление панкейков:
1. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте.
3. Соедините влажные и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переживайте, если останутся небольшие комочки.
4. На среднем огне разогрейте сковороду и немного смажьте её маслом.
5. Наливайте тесто на сковороду, формируя панкейки. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Приготовление сиропа из фиников:
1. Финики положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2. Варите на среднем огне около 5-10 минут, пока финики не размягчатся.
3. Снимите с плиты и с помощью блендера измельчите до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте больше воды для достижения нужной консистенции.
4. Перемешайте с ванильным экстрактом.
Подача:
Панкейки сервируйте горячими, полив их сиропом из фиников и украсив свежей голубикой. Приятного аппетита!