Баклажаны с чесноком — это вкусное и простое в приготовлении блюдо. Вот один из рецептов:
Ингредиенты:
- 2–3 средних баклажана
- 3–4 зубчика чеснока
- 3–4 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов:
Баклажаны нарежьте кружочками или брусками, посолите их и оставьте на 20-30 минут, чтобы они пустили сок и слегка подсохли. Это также поможет уменьшить горечь.
2. Обжарка баклажанов:
После того как баклажаны пустили сок, промойте их под водой и обсушите. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (около 3-5 минут).
3. Приготовление чесночной заправки:
Чеснок нарежьте или пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте чеснок с оставшимся оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Сборка блюда:
Обжаренные баклажаны выложите на тарелку, полейте чесночной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы все баклажаны были равномерно пропитаны.
5. Подача:
Баклажаны с чесноком можно подавать как горячими, так и охлажденными. Украсьте зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
