Создаем шедевр из простых ингредиентов – жаркое с картофелем и свининой

Жаркое - это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое пришло к нам из глубины веков. Его история уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать горшки и котелки для приготовления пищи. Изначально жаркое готовили на открытом огне, а позже стали делать его в печах и духовках. В наши дни жаркое стало символом домашнего уюта и тепла, и оно по-прежнему занимает важное место на столах многих семей.

Сегодня редакция ИА SakhalinMedia хочет поделиться с вами рецептом жаркого с картофелем и свининой. Это блюдо обладает невероятным ароматом и вкусом, который создаётся благодаря сочетанию мяса, овощей и специй. Оно идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Давайте начнем с подготовки ингредиентов и узнаем, как приготовить это замечательное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина (мякоть) - 500 г;
• Картофель - 6-8 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Томатная паста - 2 ст. ложки;
• Вода - 2 стакана;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Лавровый лист - 2 шт;
• Растительное масло - для обжарки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выложите в казанку или глубокую кастрюлю обжаренное мясо с овощами. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Выложите картофель поверх мяса и овощей. Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель наполовину. Добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут, пока картофель не станет мягким.

Готовое жаркое подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.

Приятного аппетита!