Доброго вечера Октября, мои дорогие друзья 🤗!
По просьбе своих читателей я продолжу рубрику "Классические рецепты Узбекской кухни". Я очень надеюсь, что они вам пригодятся и вы сможете легко приготовить такие простые, но в то же время вкусные блюда☺.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом узбекского лагмана, который легко может заменить привычные первые блюда🥣.
Итак, пошаговый рецепт
приготовления узбекского лагмана:
🥩 Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) – 500 г
- Лапша – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт. (или томатная паста – 2 ст. ложки)
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Специи (зира, черный перец, соль) – по вкусу
- Вода – 1-1,5 л
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (кинза, укроп) – для подачи
🫕Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Мясо нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
- Морковь нарежьте соломкой.
- Болгарский перец нарежьте кубиками.
- Помидоры можно нарезать или натереть на терке, если используете свежие.
2. 🥘Обжарка мяса:
- На сковороде или в кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до золотистой корочки.
3. 🧅Добавление овощей:
- К мясу добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Затем добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5-7 минут.
4. 🍅Тушение:
- Добавьте помидоры (или томатную пасту), зиру, черный перец и соль.
- Залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 40-50 минут до готовности мяса. При необходимости добавляйте воду.
5. 🍜Приготовление лапши:
- В отдельной кастрюле отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. После готовности, промойте холодной водой.
6. 🍲Подача:
- В тарелку положите лапшу, сверху налейте мясную подливу с овощами.
- Посыпьте нарезанным чесноком и свежей зеленью.
Приятного аппетита!🌶
На сегодня все! Я благодарю вас за то, что вы читаете меня, комментируете и ставите лайки🤗