Пивная культура активно развивается по всему миру, а вместе с ней и искусство закусок к пиву. Они позволяют подчеркнуть вкус напитка и сделать момент его употребления более запоминающимся. Предлагаем вам несколько интересных рецептов закусок к пиву от известных шеф-поваров и ресторанов, которые можно легко приготовить дома.
1. Куриные крылышки «Баффало» от Гордона Рамзи
Куриные крылышки — это классика для пивных вечеринок. Шеф-повар Гордон Рамзи предлагает их приготовить в стиле «Баффало». Крылышки получаются хрустящими, острыми и сочными — идеальное сочетание для светлого или темного эля.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек
- 100 г острого соуса (например, табаско)
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка меда
- Соль, перец и паприка по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200°C. Разложите крылышки на противне, приправьте солью, перцем и паприкой. Запекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте острый соус и мед. Перемешайте до однородности.
- Готовые крылышки обмакните в соусе и верните в духовку еще на 5 минут.
- Подавайте горячими с любимым соусом (например, сырным или сметанным).
2. Чеддерные палочки от Джейми Оливера
Джейми Оливер — мастер простых и вкусных рецептов. Его чеддерные палочки идеально подойдут к лагерю или светлому пиву, так как сочетают в себе нежный сырный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты:
- 200 г твердого сыра чеддер
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли и черного перца
Способ приготовления:
- Натереть чеддер на мелкой терке. Смешать муку, соль, перец, масло и сыр до однородного состояния.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Разделить его на маленькие палочки.
- Выложить палочки на противень и выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Подавайте с острым томатным соусом или горчицей.
3. «Митболы» с пармезаном от Томаса Келлера
Американский шеф-повар Томас Келлер предлагает приготовить небольшие мясные фрикадельки, которые идеально подойдут для насыщенных и ароматных сортов пива, например, IPA или Браун Эль.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г тертого пармезана
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте фарш с яйцом, чесноком, пармезаном, сухарями, солью, перцем и зеленью.
- Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Выложите шарики на противень и запеките в духовке при 180°C около 10 минут.
- Подавайте митболы с томатным соусом или соусом барбекю.
4. Креветки в чесночном соусе от Вольфганга Пака
Легкие и ароматные креветки — отличный вариант закуски к пиву. Они идеально сочетаются с легким пивом, таким как пилснер или вайсбир. Рецепт от Вольфганга Пака — это сочетание свежих креветок с насыщенным чесночным соусом.
Ингредиенты:
- 500 г очищенных креветок
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Свежая петрушка и специи по вкусу
Способ приготовления:
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
- Добавьте креветки и готовьте до розового цвета (около 3-4 минут).
- В конце добавьте лимонный сок и свежую петрушку.
- Подавайте горячими с ломтиками багета или тостами.
5. Фриттата с колбасками от Марко Пьер Уайта
Фриттата — традиционное итальянское блюдо, похожее на омлет. Марко Пьер Уайт предлагает добавить в нее колбаски и сыр, чтобы получить сытную закуску к темным сортам пива, таким как стаут или портер.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 150 г копченых колбасок (например, чоризо)
- 100 г тертого сыра (моцарелла или чеддер)
- 1 красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
- Соль, перец и зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Обжарьте колбаски на сковороде, добавьте болгарский перец и готовьте до мягкости.
- Взбейте яйца с солью и перцем, залейте ими колбаски и перец.
- Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10 минут.
- Подавайте фриттату нарезанной на порционные куски.
Эти рецепты от известных шеф-поваров и ресторанов поднимут настроение на любой пивной вечеринке и позволят вам насладиться разнообразием вкусов закусок и напитков. Приятного аппетита и веселых встреч с друзьями!
Ваш «ВкусноКуб»!
Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
