Ингредиенты:
• Молоко кокосовое - 100 мл
• Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Свекла (вареная) - 100 г
• Мука нутовая - 135 г
• Отруби — 50 г
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые продукты для свекольных вафель. Свеклу заранее отварите и дайте ей остыть до комнатной температуры.
2. В глубокой миске соедините молоко, яйцо, рафинированное растительное масло без запаха и щепотку соли. С помощью венчика тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
3. Свеклу очистите и натрите на тёрке со средними ячейками. Получившуюся стружку добавьте в миску с молочно-яичной смесью.
4. Введите просеянную нутовую муку с разрыхлителем.
5. Тесто тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
6. Панели вафельницы смажьте тонким слоем растительного масла и разогрейте её. Выложите по 1-1,5 столовых ложки теста на одну вафлю.
7. Закройте крышку и выпекайте вафли в течение 5-7 минут до готовности. Точное время приготовления будет зависеть непосредственно от мощности вашего прибора. Готовые вафли остудите на металлической решётке.
Приятного аппетита!