Лапша с разнообразными соусами пользуется спросом среди поклонников фаст-фуда. Если вы задумались, как открыть лапшичную, то эта статья поможет вам разобраться в ключевых моментах и шагах, которые необходимо пройти для успешного старта.
Почему стоит открыть лапшичную?
Лапшичная — это не только тренд, но и рентабельный бизнес. Востребованность лапши в формате быстрого питания продолжает расти, особенно в крупных городах. Однако в регионах этот сегмент рынка ещё не полностью освоен, что открывает возможности для тех, кто хочет занять свободную нишу.
Какие есть преимущества этого формата общепита?
- Минимальные инвестиции. Можно открыться с относительно небольшим стартовым капиталом.
- Высокая рентабельность. Лапшичные обычно демонстрируют высокую маржинальность, особенно при использовании простых ингредиентов.
- Быстрый оборот. Время приготовления одной порции лапши занимает всего несколько минут, что позволяет быстро обслуживать клиентов.
С чего начать?
1. Выбор концепции и формата. Решите, какой формат лапшичной вам ближе: это может быть небольшое кафе с посадочными местами, точка на фуд-корте или лапшичная на вынос.
2. Анализ рынка и конкурентов. Посмотрите, какие заведения уже работают в выбранной местности. Изучение конкурентов поможет вам предложить уникальный продукт и привлечь за счет этого клиентов.
3. Поиск подходящего помещения. Лапшичная должна находиться в месте с высокой проходимостью: торговые центры, улицы с большим количеством пешеходов или бизнес-кварталы могут стать отличными локациями.
4. Разработка меню. В меню должны быть базовые позиции, такие как рамен и wok, а также авторские блюда, которые помогут выделить заведение среди конкурентов.
5. Закупка оборудования. Для работы лапшичной необходимо кухонное оборудование, которое включает плиты, воки, холодильные установки и кассовые аппараты. Важно выбирать качественное оборудование для быстрой и эффективной работы.
6. Найм персонала. На начальном этапе достаточно будет нескольких сотрудников: 2 поваров и кассира. Важно обучить их работе с оборудованием и приготовлению блюд по стандартам заведения.
Финансовые вложения и рентабельность
Для открытия лапшичной требуются относительно небольшие инвестиции по сравнению с другими форматами общепита. Основные статьи расходов включают аренду помещения, закупку оборудования, оформление бизнеса и зарплаты сотрудников.
Для более подробного расчета стоимости запуска заведения воспользуйтесь нашим бесплатным калькулятором
Рентабельность лапшичной может достигать 30–35%. Благодаря быстрой скорости приготовления и высокой востребованности лапши среди клиентов, окупаемость может быть достигнута уже в первый год работы.
Но бизнес будет выгодным при правильном подходе к его запуску. С компанией GastroNorma шансы возрастают до 80%, поскольку мы точно знаем, какие этапы можно пройти с наибольшей выгодой.
Напишите нам для бесплатной консультации с нашими специалистами по запуску и проектированию любого объекта общепита.
Локация для лапшичной: что нужно учесть?
При выборе места для открытия лапшичной обратите внимание на трафик клиентов, расположение конкурентов и доступность заведения. Не обязательно искать помещение в центре города: густонаселенные жилые районы и фуд-корты могут стать отличными площадками для успешного бизнеса.
Юридические и организационные аспекты
Для открытия лапшичной необходимо зарегистрировать бизнес в форме ИП или ООО. Также важно выбрать подходящую систему налогообложения, чаще всего это УСН. Помещение должно соответствовать требованиям СЭС и пожарной безопасности.
Для вас мы подготовили другие статьи, которые могут быть интересны:
Сколько стоит открыть пельменную в 2024году
Как открыть японский ресторан?
Сколько стоит открыть суши бар в 2024году
Как открыть ресторан тайской кухни?
Если статья была для вас полезная, будем рады вашим комментариям и реакциям.