Безглютеновые пиццы с овощами: Здорово и вкусно

Безглютеновая диета стала популярной благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Один из самых популярных блюд без глютена – это пицца. Она сочетает в себе вкус традиционной пиццы и полезность безглютенового питания. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную и полезную безглютеновую пиццу с овощами.

Ингредиенты

Для теста:

• 2 стакана безглютеновой муки
• 1 чайная ложка ксилантана (гуммиарабика)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:

• 1/2 стакана томатного соуса
• 1/2 стакана тертого сыра (можно использовать веганский сыр)
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
• 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного
• 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 1/2 баклажана, нарезанного
• 1/2 цуккини, нарезанного
• 1/2 стакана свежих шпината
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте безглютеновую муку, ксилантан, соль, сухие дрожжи и сахар.
2. В отдельной миске смешайте теплую воду и оливковое масло.
3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухую, помешивая до образования однородного теста.
4. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1 час в теплом месте для подъема.

Приготовление начинки:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные болгарские перцы, лук, баклажан и цуккини. Готовьте, помешивая, до мягкости (около 5-7 минут).
3. Добавьте шпинат и готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не станет мягким.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Сборка пиццы:

1. Разогрейте духовку до 220°C (425°F).
2. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть на противне, смазанном оливковым маслом.
3. Равномерно распределите томатный соус по тесту.
4. Выложите начинку из овощей на соус.
5. Посыпьте тертым сыром.
6. Выпекайте пиццу в духовке около 20-25 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.

Подача:

1. Дайте пицце остыть несколько минут перед нарезкой.
2. Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте теплой.

Советы:

• Вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, например, грибы или брокколи.
• Если вы используете веганский сыр, убедитесь, что он хорошо плавится.

Наслаждайтесь вашей безглютеновой пиццей с овощами! Этот рецепт не только вкусный, но и полезный для здоровья.

Подпишитесь на наш блог, здесь вы найдёте множество вкусных рецептов! С ними ваши близкие всегда будут сыты!